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1、選擇晴天上午8點鐘左右采摘的花椒,此時采摘的花椒質(zhì)量最好。2、在平地上鋪一層塑料,然后將花椒均勻的鋪在塑料上。3、每隔2-3個小時將花椒翻動一遍,讓其內(nèi)部水分充分蒸發(fā)。4、花椒完全曬干之后放入塑料袋里,并且密封好。
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1、選擇晴天上午8點鐘左右采摘的花椒,此時采摘的花椒質(zhì)量最好。2、在平地上鋪一層塑料,然后將花椒均勻的鋪在塑料上。3、每隔2-3個小時將花椒翻動一遍,讓其內(nèi)部水分充分蒸發(fā)。4、花椒完全曬干之后放入塑料袋里,并且密封好。
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1、短期保存可以將花椒芽洗干凈后,放入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏室保存;2、長期保存可以將花椒芽焯水后,裝入保鮮袋中再放入冰箱冷凍室保存;3、將花椒芽洗干凈,放在菜籃中,再放在陰涼通風(fēng)的地方,每天用噴壺補(bǔ)充一些水分即可。
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1、短期保存可以將花椒芽洗干凈后,放入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏室保存;2、長期保存可以將花椒芽焯水后,裝入保鮮袋中再放入冰箱冷凍室保存;3、將花椒芽洗干凈,放在菜籃中,再放在陰涼通風(fēng)的地方,每天用噴壺補(bǔ)充一些水分即可。
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花椒葉可以冷凍保存,但是不能直接生凍,在冷凍之前要做一個焯水處理,把焯好水的花椒葉分裝在保鮮袋中,再放入冰箱冷凍室冷凍起來即可。
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首先將蠶豆提前一晚浸泡,泡至豆子完全漲發(fā)泡開后用剪刀開口,廚房紙巾吸去表面水分,熱鍋起油后下入蠶豆,炸制蠶豆開口浮起后撈出瀝油,另起一鍋重新倒入水和白糖,炒制糖水粘稠起泡后下入蠶豆,之后撒上花椒粉和辣椒粉,最后翻炒均勻即可。