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首先準備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。
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高湯的制作：將豬棒骨斷開，桶里放入清水，放入姜、蔥，再放入中草藥料包，大火燒開，小火熬制，湯備用。中草藥料包配置：八角20克，桂皮5克，沙仁10克，冬楂20克，陳皮15克，白芷5克，丁香3克，白叩10克，茴香10克，千里香10克，香葉15克，香果10克，草果10克，甘草5克，花椒300克。
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米皮燙漿后可以使米皮更有勁道，吃著滑嫩。不燙漿的米皮不僅沒有勁道，而且稍微一撕，就會很容易被撕爛。米皮起源于陜西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。
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麻椒油在制作時，可以先把麻椒在小火種焙干，然后再用搟面杖把它壓成粉末狀，把油加熱到七八十度時放入花椒，再把準備好的麻椒粉放到鍋中炸三十秒左右，還可以借助一下辣椒，放入油鍋種炸出香味，再放入留用的麻椒在鍋中爆香，這樣得到的麻椒油又香又麻。
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麻椒油在制作時，可以先把麻椒在小火種焙干，然后再用搟面杖把它壓成粉末狀，把油加熱到七八十度時放入花椒，再把準備好的麻椒粉放到鍋中炸三十秒左右，還可以借助一下辣椒，放入油鍋種炸出香味，再放入留用的麻椒在鍋中爆香，這樣得到的麻椒油又香又麻。
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