帶魚(yú)鱗一起吃的魚(yú)

1、安康魚(yú)沒(méi)有毒，但由于魚(yú)皮較厚，且魚(yú)頭長(zhǎng)刺，所以烹飪前需要將魚(yú)皮撕掉，再把魚(yú)頭和魚(yú)身分離；2、安康魚(yú)魚(yú)頭后面有一條魚(yú)腥線，在烹飪安康魚(yú)前需要將魚(yú)腥線扯掉，腹中的黑膜也有很大腥味，最好一并去除。

首先將甲魚(yú)清洗處理干凈，再在鍋中倒入植物油，等油溫六成熱時(shí)放入甲魚(yú)，再放入料酒、姜片、蔥段、蠔油翻炒均勻，接著倒入500ml的清水，然后再放入醬油、小土豆、鹽、白糖、雞精、胡椒粉，最后燉煮15分鐘裝盤(pán)即可。

首先將魚(yú)干用水浸泡，泡至變軟后撈出瀝水，白芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟，把姜蒜切末，鍋內(nèi)倒入油后先下生姜煸出香味，把泡魚(yú)干倒入鍋內(nèi)煎至魚(yú)干變得脆脆的即可，加入剛才調(diào)好的蜜汁翻炒均勻，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

曬小魚(yú)干需要先把小魚(yú)干洗干凈后放入鹽腌制烘烤，然后在鍋里放油把魚(yú)放進(jìn)去，稍微炸一下，炸出香味，接著把小魚(yú)干鋪開(kāi)放在陽(yáng)光下，直到小魚(yú)干曬干為止，最后用火烤一下即可。

處理冷凍黃花魚(yú)的內(nèi)臟可以將黃花魚(yú)的魚(yú)鱗用刀背刮干凈，在黃花魚(yú)的肛門(mén)處劃一刀，然后將筷子直接插到黃花魚(yú)的肛門(mén)處，旋轉(zhuǎn)筷子兩圈之后取出筷子即可完美的去除掉黃花魚(yú)的所有內(nèi)臟了。

白蘿卜鯽魚(yú)湯的做法，白蘿卜鯽魚(yú)湯可以放西紅柿白蘿卜鯽魚(yú)西紅柿湯材料西紅柿適量，鯽魚(yú)1條，蘿卜1個(gè)，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉做法1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸2.蘿卜切細(xì)絲（也可切片），姜切片，小蔥打蔥結(jié)，西紅柿洗干凈切塊備用；這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚(yú)：1條;白蘿卜：1根;姜：1塊;蔥：1小把;植物油：適量;食鹽