晾曬方法：準(zhǔn)備晾曬用的篩子，蔬菜分開擺放不要出現(xiàn)疊加情形，放于日光充足通風(fēng)處晾曬。晾曬過程中需反復(fù)為蔬菜翻面。二、制作全干款蔬菜干步驟香菇或切塊的白蘿卜等都適用于制成全干款蔬菜，放于太陽下晾曬即可。曬后蔬菜的...
1、準(zhǔn)備美食材料：胡蘿卜蘋果土豆各一個。2、用削皮器將美食材料去皮。3、然后將削完皮的美食材料，再用削皮器削，這樣會比刀切更薄，烘烤時間會短一點，更容易咀嚼。4、起鍋燒水，水開后倒入胡蘿卜片，用大火焯1-...
一、地瓜干的做法用料主料：紅薯500g調(diào)料：水適量1、地瓜清洗干凈，放入鍋中蒸熟。2、蒸熟后的地瓜去皮。3、先對切。4、再切成大片。5、再切成條狀。6、放在陰涼通風(fēng)處晾半天。7、這是晾了半天后的樣子。8、放入盤...
1、食材：白菜適量。清水適量。2、買回的白菜，用清水稍泡幾分鐘，這樣容易洗掉菜心里夾的沙粒。3、將所有的白菜，都洗干凈，注意不要掰開，這樣容易曬制。4、鍋中放入熱水煮滾。5、放入部份蔬菜燙軟。6、燙軟的蔬菜夾...
1、首先要把準(zhǔn)備做果蔬干的水果，用食用鹽揉搓表皮，再用清水沖洗干凈，需要去皮的果蔬的削掉皮待用。2、準(zhǔn)備好的水果準(zhǔn)備切片，切片時切的厚度保持均勻，一般蘋果、檸檬、橙子之類的厚度切3毫米就好，汁水多的可以切5毫米...
1、準(zhǔn)備好蔬菜，將其去掉黃葉，清洗干凈。大的可以將葉子撕幾片下來。2、將鍋內(nèi)加入足量水，加入鹽，加入蔬菜，焯水，不用太久。3、撈出蔬菜，擠出多余的水分，這一步有助于曬，不然曬的時間太長，天氣不好的話容易...
蔬菜的干制加工，一般需經(jīng)過如下步驟：1、原料挑選，剔除霉?fàn)€變質(zhì)、病蟲害、成熟度不足和過度成熟等不合格的原料，并除去雜質(zhì)。2、清洗，用清水洗滌除去蔬菜表面的污物、泥砂和微生物。3、去皮、切分，為了口感及方便食用，...
1、制備好食材，去皮切片切塊等2、在烤盤上鋪上烘焙紙防粘，分別鋪上食材。如果蔬菜片上的水分比較多，可以用廚房紙，將表面的水分吸干一些，這樣能夠縮短烤制時間。3、在蔬菜片上刷一層植物油。4、放入烤箱，上下管130...
第一種：干豆角干豆角是最常見的干菜，曬干豆角別嫌多，10斤新鮮的能曬出來1斤。1、挑選新鮮的豆角，沖洗干凈不用切，鍋中加入適量的清水，加入少量的鹽，可以使豆角干更容易保存，而且口感更佳。2、待鍋中水開，將...
蔬菜干制，是指利用熱能使蔬菜脫水。制作的方法較多，按所利用熱能的來源和處理的方法不同，可分為人工干制和自然干制。經(jīng)脫水的蔬菜加工品，含水量低，能有效地抑制微生物活動和組織內(nèi)酶的活性，因此延長了保存期，又縮小...
2024/6/19
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