1、生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切；月牙骨切3厘米見方的塊。全部洗凈，泡水5小時以上2、泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘。3、壓好的板筋溫水洗凈待用。4、炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨...
（1）將冷凍的牛板筋取出，解凍至徹底融化，準(zhǔn)備好菜墩、菜刀、釬子備用。（2）將適量牛板筋放入高壓鍋，加水剛好沒過牛板筋，蓋上蓋子上氣小火壓45分鐘關(guān)火，撈出放涼，改刀成兩寸方塊，單根釬子穿好，四塊為一串。（...
牛板筋怎么烤才不硬1一、把牛板筋泡在清水里，加入適量白醋，泡的'時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。二、把牛板筋冷水下鍋，燒開后倒掉血水，洗凈。三、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋，加水...
烤的時間長的話會咬不動,但是想掌握住這個火候的話就非常不容易，最簡單直接的方法是適當(dāng)加入一些嫩肉粉！
花椒粉、油。做法：1、把煮好放涼后的牛板筋切成3至5厘米見方的塊，然后用竹簽穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調(diào)味料。3、把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分鐘即可。
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟（我買的是熟的）2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分?jǐn)嚢?..
做法:1、將熟牛板筋頂?shù)肚谐蓷l。2、鍋內(nèi)放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。3、下入板筋條及余下調(diào)料炒勻，裝盤即成。手撕板筋主料：牛板筋400克配料：青紅椒調(diào)料：蒜蓉、紅油、味精做法:牛板筋...
用嫩肉粉＋調(diào)料腌制幾小時，然后穿串烤
（2）將適量牛板筋放入高壓鍋，加水剛好沒過牛板筋，蓋上蓋子上氣小火壓45分鐘關(guān)火，撈出放涼，改刀成兩寸方塊，單根釬子穿好，四塊為一串。（3）把燒好的碳放入烤爐中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微發(fā)干后刷...
材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油。做法：1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色后，將牛筋下鍋爆炒;2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然后加些湯燉熟，待汁收干后關(guān)火，撒上香菜即可。
2025/2/5
2025/2/5
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