做蛋糕流程

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

1、在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)。網(wǎng)上有很多學(xué)做蛋糕的教程，可以在家里、通過教程自學(xué)做蛋糕。2、在蛋糕店、烘培店等學(xué)習(xí)。有些蛋糕店、烘培店等會(huì)招收學(xué)徒工，也有自制DIY蛋糕店之類的地方提供收錢教學(xué)。3、在專門的蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)，有專門培養(yǎng)專業(yè)人才的教育機(jī)構(gòu)，可以申請(qǐng)進(jìn)入這樣的機(jī)構(gòu)或者學(xué)校，學(xué)習(xí)做蛋糕。

1、制作工藝：牛奶奶油需要人工加工，動(dòng)物奶油是從天然牛奶提取的。2、打發(fā)過程：牛奶奶油比動(dòng)物奶油的打發(fā)成功率高。3、穩(wěn)定性：牛奶奶油有很好的穩(wěn)定性，造型裱花比較簡(jiǎn)單，層次分明，動(dòng)物奶油相反。4、價(jià)格：牛奶奶油的價(jià)格會(huì)比動(dòng)物奶油便宜很多。5、口感：牛奶奶油口感香甜，吃起來也不油膩，而動(dòng)物奶油相反。

電飯煲做蛋糕中途不能夠打開蓋子，因?yàn)殚_蓋可能會(huì)導(dǎo)致受熱不均勻，從而使蛋糕不熟或者出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象，會(huì)影響到蛋糕的美觀以及味道，需要在蛋糕蒸好了之后才應(yīng)該打開電飯煲的蓋子。

烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱，因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕快要裂的時(shí)候可以開烤箱門降降溫，沒燈的話也可以開門看看情況，但是小編在這里建議還是不要打開比較好，因?yàn)槟阋淮蜷_涼風(fēng)就會(huì)進(jìn)去，這樣會(huì)影響戚風(fēng)蛋糕的長(zhǎng)高。

在做蛋糕的材料中，黃油和玉米油是兩種不同的材料，黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的，玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上制作而成的，玉米油適合烹炒和煎炸食物，這樣一看是不是很快能分清楚了，所以用黃油做蛋糕還是比較好的。

保存蛋糕需要使用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住，準(zhǔn)備一個(gè)小噴壺并且往紙巾上噴些煮熟的開水，微微打濕紙巾后把蛋糕放進(jìn)蛋糕專用包裝盒中或者是放進(jìn)食品塑料保鮮袋中，最后把蛋糕放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存即可。