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白醋可以殺菌，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)，空氣中熏蒸可以殺滅空氣中的細(xì)菌與病毒，防止感冒與傳染病。另外白醋可以祛瘀降脂，防止動脈硬化，降低膽固醇，防止高血壓、冠心病。白醋還可以緩解疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕舟車勞頓的眩暈等。
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白醋可以殺菌，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)，空氣中熏蒸可以殺滅空氣中的細(xì)菌與病毒，防止感冒與傳染病。另外白醋可以祛瘀降脂，防止動脈硬化，降低膽固醇，防止高血壓、冠心病。白醋還可以緩解疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕舟車勞頓的眩暈等。
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白醋的用法有很多，在日常生活中都需要用到它，用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可以消腫減輕痛癢，衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉，將凍肉浸入含醋的水中化凍，此法同樣適用于凍魚的解凍。
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冰醋酸和醋酸是同一種物質(zhì)，有強烈刺激性氣味，區(qū)別僅僅是存在的形態(tài)，醋酸在20℃的常溫一般是液體，在16℃的低溫一般是固體，這時也叫冰醋酸。
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醋是ph值小于7的酸性物質(zhì)，但從食品學(xué)角度來說，它是堿性食品。這是因為醋中含有的醋酸是有機酸，有機酸鹽在人體內(nèi)，被氧化為二氧化碳和水，而二氧化碳經(jīng)由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性，所以醋酸是堿性食物。
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首先采集那些完全成熟的桑葚，清洗干凈再放到陰涼處將水分陰干，然后將陰干的桑葚懸掛在繩子上面放到太陽下面暴曬，一個星期左右就可以完全變成桑葚干了，將桑葚干收集起來用風(fēng)車吹一下把雜質(zhì)都去掉后保存即可。
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油醋汁就是紅油醋汁，是拿油還有醋以及一些橄欖油和鹽調(diào)制而成的，是西餐各式沙拉的配料之一，在吃沙拉的時候可以沾油醋汁。
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首先采集那些完全成熟的桑葚，清洗干凈再放到陰涼處將水分陰干，然后將陰干的桑葚懸掛在繩子上面放到太陽下面暴曬，一個星期左右就可以完全變成桑葚干了，將桑葚干收集起來用風(fēng)車吹一下把雜質(zhì)都去掉后保存即可。
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