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可以在蒸鍋加熱青團(tuán)：1、在鍋底刷一些食用油。2、在鍋底放一層濕紗布防止粘鍋。3、將青團(tuán)子整齊擺在蒸鍋里，然后蓋上鍋蓋。3、用中火蒸5-10分鐘，蒸熱后取出即可。
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需要，把清洗干凈的海蜇皮放在漏勺中，短時(shí)間沉到熱水中浸泡，但不能在鍋中浸燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海蜇皮就會(huì)燙過(guò)火，不僅口感差而且嚴(yán)重萎縮，燙好的海蜇皮馬上用冷水或冰水浸泡，瀝干后就可以涼拌了。
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需要，把清洗干凈的海蜇皮放在漏勺中，短時(shí)間沉到熱水中浸泡，但不能在鍋中浸燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海蜇皮就會(huì)燙過(guò)火，不僅口感差而且嚴(yán)重萎縮，燙好的海蜇皮馬上用冷水或冰水浸泡，瀝干后就可以涼拌了。
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食材準(zhǔn)備：熟豬肚1個(gè)、杭椒100克、紅椒150克、油、鹽、蔥末、姜末、蠔油、生抽各適量。杭椒、紅椒切絲，熟豬肚切絲，鍋中放油，下蔥末、姜末爆香。下熟豬肚絲翻炒，調(diào)入生抽，放入蠔油、鹽炒勻。下杭椒、紅椒，翻炒均勻即可。
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食材準(zhǔn)備：春餅300克、青椒1個(gè)、胡蘿卜1根、包菜50克、調(diào)和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。卷心菜用鹽水泡制十分鐘，菜和餅切絲。熱鍋熱油，先下蔥、蒜、姜，再放胡蘿卜絲。胡蘿卜炒變色后，再放入青椒和卷心菜，加鹽，醬油調(diào)味。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干，在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布，將米飯直接倒在紗布上蒸，也可以加入更多的水直接煮成稀飯，在這過(guò)程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋，或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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面燙熟了可以繼續(xù)蒸饅頭，但是繼續(xù)蒸的話可能味道會(huì)不好，蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過(guò)程，所以在蒸饅頭的時(shí)候不能跑氣，不能開(kāi)蓋，否則饅頭會(huì)蒸不熟。
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最后淋上的熱油可以直接將油攪至泡沫狀，然后淋上去，還可以將油沿鍋壁四周迅速翻動(dòng)，然后淋上去，或者是直接將熱油以滴入的方式淋在菜肴上面。
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