1、首先把需要宰殺清洗的鲅魚(yú)準(zhǔn)備好，放在砧板上。2、然后用刀背在魚(yú)身上刮去魚(yú)鱗，注意小心別被刀刃劃傷。3、等把魚(yú)身上兩面的魚(yú)鱗都處理干凈后，拿出準(zhǔn)備好的食鹽，在魚(yú)身上均勻的涂抹，可以去除魚(yú)腥味。4、涂抹完鹽之后...
1、用剪刀剪開(kāi)魚(yú)身，將肚子里的內(nèi)臟，魚(yú)鰓等部位清理干凈，用清水沖洗干凈后就可以進(jìn)行烹飪了。2、馬鮫魚(yú)，Scomberomorusniphonius，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色。一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克。分布于北太平洋西...
馬鮫魚(yú)切開(kāi)要洗的。因?yàn)轸~(yú)有血腥味用水泡I0分鐘,能出去血腥味,這樣吃的時(shí)候就沒(méi)有味兒了。馬鮫魚(yú)刺少肉多，體多脂肪與雪菜同燒鮮美異常，可作熏魚(yú)也可用鹽腌制是下飯佳肴。馬鮫魚(yú)體形狹長(zhǎng)頭及體背部藍(lán)黑色。上側(cè)面有數(shù)列...
步驟一：馬鮫魚(yú)去掉內(nèi)臟，撕掉黑色的膜，放入清水中洗干凈，瀝干水分?jǐn)爻蓧K。然后把馬鮫魚(yú)魚(yú)塊放在碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻腌制30分鐘。（記得去掉黑色的膜，因?yàn)檫@層膜是苦膽，不去掉的話吃起來(lái)會(huì)發(fā)苦。）步驟二：盤(pán)...
可以用刀背打鮮魚(yú)，暈過(guò)去。2.刮掉魚(yú)尾巴上的魚(yú)鱗。3.打開(kāi)魚(yú)頭，清洗里面的魚(yú)鰓。4.用刀切開(kāi)魚(yú)身的側(cè)面，可以看到里面的內(nèi)臟。5.取出魚(yú)的所有內(nèi)臟，去掉魚(yú)肚的黑膜。6.用清水把魚(yú)身上的血和臟東西沖洗干凈，魚(yú)就干凈了...
制作過(guò)程首先我們將馬鮫魚(yú)用斜刀的方式切成厚塊片，然后清洗干凈瀝干水分，加入適量的食鹽姜塊進(jìn)行簡(jiǎn)單的腌制入味。青紅椒去掉小籽切成菱形塊，洋蔥切成細(xì)絲小蔥切成蔥段備用。起鍋燒熱，待鍋熱了以后下入適量的食用油，待油溫...
鲅魚(yú)學(xué)名“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”，清蒸紅燒，甚至可以做餃子具體烹飪方法，請(qǐng)搜索《鲅魚(yú)的烹飪方法》
1、先將冷凍馬鮫魚(yú)自然解凍后，裝盤(pán)。2、將解凍好的馬鮫魚(yú)清洗干凈去除內(nèi)臟，切塊，放入盆中倒入適量的料酒泡制大約20分鐘左右。3、將蔥洗凈斜刀切段，將洗凈切片，蒜扒皮切片，準(zhǔn)備大料備用。4、取一個(gè)碗，倒入適量的生抽...
馬鮫魚(yú)2塊香菜2根姜1小塊輔料鹽適量醋1小勺油15步驟一1.準(zhǔn)備所需要的材料，如圖。步驟二現(xiàn)在容器中倒入少量牛奶，再放進(jìn)乳酸菌，這樣可以避免乳酸菌黏在容器底部步驟三再把牛奶全部倒進(jìn)去，攪拌步驟四...
1、主料：馬鮫魚(yú)500g。2、輔料：蔥一根、生姜一塊、紅椒一個(gè)、蒜頭4瓣。3、調(diào)料：食用油適量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。4、馬鮫魚(yú)清洗干凈，用姜絲和料酒腌制半個(gè)小時(shí)。蒜頭切片，生姜切絲，蔥白切碎，紅椒切段。...
2024/9/30
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