需要壓力炸爐（高壓炸爐）。壓力炸爐（高壓炸爐）：主要分為燃?xì)庑秃碗娬t兩種。也有電氣兩用的，但電氣兩用的在用燃?xì)鈦?lái)加熱的時(shí)候不能自動(dòng)控溫，需要人工控溫。擺地?cái)傄獓?yán)格控制進(jìn)量。即使是根據(jù)自己的特長(zhǎng)確定的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目...
這是我開(kāi)炸雞店用到的三大件，分別為炸鍋，冰柜，展示柜，要說(shuō)設(shè)備的話主要就是這三種，其他小件比如鐵桶，拌盆，炸框等等之類(lèi)的也算不上什么設(shè)備了。炸鍋顧名思義就是炸雞用的，冰柜是用來(lái)儲(chǔ)存凍貨的，如雞鎖骨加工之前...
3.擺攤炸雞叉骨肯定不僅僅只賣(mài)炸雞叉骨，還有各種其他的小吃，這都需要專(zhuān)業(yè)的制作設(shè)備，如果是總部提供的話，設(shè)備購(gòu)買(mǎi)的金額會(huì)低一些，通常在2萬(wàn)元左右就可以了。4.除了通過(guò)以上分析的這些方面之外，還有擺攤的日常消費(fèi)，比如水...
愛(ài)吃炸雞叉骨的請(qǐng)這邊看過(guò)來(lái)。準(zhǔn)備材料：雞叉骨，奧爾良腌肉料，料酒，淀粉，植物油做法步驟：市場(chǎng)買(mǎi)的雞叉骨，清洗干凈，控干水份。加入奧爾良腌料翻拌均勻，蓋上保鮮膜，在冰箱里靜止一夜，或者12個(gè)小時(shí)都可以。從冰箱拿出...
炸雞叉骨配料及做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞叉骨200g、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、孜然粉適量、奧爾良腌料適量、鹽適量。1、第一步把雞叉骨洗凈用奧爾良腌料，鹽，腌制30分鐘.2、然后盆中放入...
如果自己制作炸雞柳和雞叉骨，配料首先需要知道有兩個(gè)配料。第一個(gè)是顏料，第二個(gè)是炸完之后撒的料也可以叫做蘸料，有的地方只用腌料，有的地方只用蘸料。如果想要炸雞柳和雞叉骨好吃，這兩種料都不能少，腌料和蘸料是同...
2、將雞柳/雞叉肉、鹽、胡椒粉、料酒混合放入盆中，蓋上保鮮膜，腌制兩小時(shí)，這一步主要是腌去雞肉的腥味，并且給雞肉增香。如果想吃別的口味的，可以買(mǎi)成品的調(diào)料俺制，這種調(diào)料包里面是混合好的香料，直接整包倒入盆...
設(shè)備2000，人工看你們那邊自己的消費(fèi)水平，還有就是成本，油、雞產(chǎn)品。都是看你們那邊自己的商品價(jià)格。我估計(jì)4000左右就足夠了。主要是營(yíng)業(yè)位置，這東西只要注意衛(wèi)生和口味，基本沒(méi)有賠本的。
1、鎖骨、雞腿等，到當(dāng)?shù)卮蟮霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，買(mǎi)冷凍的那里，他們都有，選購(gòu)的時(shí)候要用優(yōu)質(zhì)的雞鎖骨，那種的雞鎖骨肉比較多，這樣吃起來(lái)才實(shí)惠。2、腌料名稱(chēng)：奧爾良特味濃腌料，在調(diào)料店有賣(mài)的，或者到淘寶上買(mǎi)，一般2斤20元...
2、然后把各種調(diào)料放進(jìn)去；3、把蔥絲和姜片放進(jìn)去；4、最后把淀粉加進(jìn)去！要多加點(diǎn)，攪拌均勻，感覺(jué)粘粘的感覺(jué)！然后靜止半個(gè)小時(shí)，讓味道進(jìn)去；5、把油放進(jìn)鍋中，燒至7成熱的時(shí)候，把腌好的雞叉骨一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，...
2024/5/1
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