腌辣椒方法一配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥...
1、牛角椒切開去掉芯，再切小塊，這種辣椒也有辣和不辣之分，肥厚的辣度就低，那種螺旋的辣度高。2、姜，蒜切碎。辣椒，姜末，蒜末，豆豉全部放到干凈的空瓶里，加入適量的鹽，生抽，少許雞精。3、放入冰箱30分鐘后可以吃...
1、將辣椒洗凈，切塊狀，晾干水分。將醬油倒入鍋中，加入清水、食鹽、花椒等煮開。待湯汁冷卻后，倒入切好青椒上。將姜片、蒜片和干辣椒放入碗中。花椒過油炸，將冷卻的花椒油倒入碗中。密封好，兩周后可以食用。2、辣椒...
4、把冷卻的材料油全部倒入容器，密封腌制24小時(shí)就可以吃了。辣椒：辣椒(學(xué)名：Capsicumannuum)，又叫牛角椒、長(zhǎng)辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。從墨西哥到...
原料：牛角椒、鹽。做法：牛角椒洗凈晾干后去蒂，連籽一起切碎，用鹽拌透，咸度由各家自己。然后裝進(jìn)玻璃瓶，蓋上蓋子密封半個(gè)月就能吃了。如果加點(diǎn)蒜泥和花椒面一起腌更好吃。三、生泡辣椒原料：新鮮辣椒、鹽、...
原料：牛角椒、鹽做法：牛角椒洗凈晾干后去蒂，連籽一起切碎，用鹽拌透，咸度由各家自己。然后裝進(jìn)玻璃瓶，蓋上蓋子密封半個(gè)月就能吃了。如果加點(diǎn)蒜泥和花椒面一起腌更好吃。三、生泡辣椒原料：新鮮辣椒、鹽、...
一、1、原料：鮮辣椒鮮紅色的牛角椒。2、輔料3、食鹽二、配比鮮紅辣椒100kg,食鹽20～22kg,鹽水20kg(16°Be')折合食鹽約3.84kg三、制作方法1、剪蒂。鮮辣椒進(jìn)廠,剪去辣椒蒂柄,洗凈。2、剖...
如題，我想知道:辣椒怎么腌制好吃m
腌制咸辣椒，腌出的青紅辣椒要色澤鮮艷，味香而咸辣，質(zhì)地脆嫩，這樣才會(huì)好吃入味。需要食材：青辣椒10斤，食鹽2斤，大料，花椒，干生姜若干。做法：去除青辣椒的柄，洗凈，晾干后，在表面用牙簽扎5個(gè)眼，這樣辣椒才能入味...
辣椒醬的做法二1、辣椒洗凈，晾干。2、腌制用的器具和瓶子開水燙過或者煮一下消毒。3、辣椒切成你想要的長(zhǎng)度。4、一層辣椒一層鹽，具體比例我一般10：1。就是一斤辣椒（500克）50克鹽。5、再灑一點(diǎn)高度白酒，幫助發(fā)酵...
2024/6/22