東北叉子條的做法：1、準(zhǔn)備玉米叉條裝盤。2、準(zhǔn)備豆芽菜，小蔥，水蘿卜。3、水燒開放入叉條煮一下。4、之后撈出過冷水。5、熱鍋涼油放入豆芽翻炒。6、放入叉條，加入料酒，十三香等調(diào)味品。7、加入小蔥，水蘿卜以及...
丹東炒叉子的家常做法如下：1、食材：叉子200克、韭菜20克、蜆子20克、蒜末10克、蔥花10克、醬油20克、味精5克、油20克2、丹東叉子用水焯過后。晾涼備用。3、韭菜切成小段。4、蔥切碎。5、鍋中加入油，燒熱后加入蒜...
做法1.將魚肚檔去骨切成長條狀后，加入腌料拌勻后，放入冷藏冰約1~2小時，使之入味，備用。2.將玉米去骨取玉米粒，辣椒切成片，小黃瓜、紅蘿卜切成丁，蔥切成蔥花后，備用。3.起一個油鍋，將冷油加熱約80℃后，再...
1用去皮玉米面，放在盛著冷水的盆中浸泡發(fā)酵，大約十多天之后可以用。2點火，做水。3水做開，把準(zhǔn)備好發(fā)酵的玉米面量的三分之一，拍成小餅狀，放入鍋中。41~2分鐘撈出。5把開水燙過的面和沒燙的面和到一起...
叉子（馇子）是用玉米面制成的面條，它是以玉米為主料，發(fā)酵磨成水面后再經(jīng)沉淀，上層為淀粉，下層則為叉子面渣取粉，用手工或模具擠壓成條狀，直接下到熱水鍋里煮熟，撈出后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，...
將玉米籽粒過篩除去塵土、砂石及雜物，用清水淘洗干凈，然后放入缸中加進(jìn)清水（水淹沒玉米3～5cm），在溫室浸泡發(fā)酵。7～8天后，玉米籽粒便發(fā)酵變酸，水面上出現(xiàn)白色泡沫，用于碾壓籽粒，種皮易剝皮，表明發(fā)酵好了。磨漿...
丹東叉子不是和面做成了?；咀龇ㄊ窍劝延衩琢Ｔ诖笮腿萜骼?，長時間埋沒在水里時行浸泡，泡到了大約五六天之后（夏季稍短，冬季稍長），玉米粒發(fā)酸了。玉米皮破裂后，把這些發(fā)酸發(fā)軟的玉米粒進(jìn)行處理成粗粗的玉米面團(tuán)（...
炒叉子做法：先燒開水，把蔥切碎，蒜切片。雞蛋打成蛋液，蛋液里放點雞粉或是雞精，適量放點鹽。叉子開水進(jìn)去，只要條分開了，大約兩分鐘就撈出來過涼水，控干水備用。鍋放油，下蒜片炒香后放肉絲，可以把選片挑出來丟掉...
做酸湯子要先把玉米磨成面，放入盆中倒入涼水，擱置在熱炕頭進(jìn)行發(fā)酵，每日換水直至發(fā)出酸味，然后凈水用手揉出面筋成團(tuán)狀，用屜布包住上面壓上重物，放在陰涼處，隨吃隨用，口感會更佳。不同的口味兒，扎條就是條狀的...
玉米打杈的正確方法是一手抓住玉米莖的基部，另一手抓住分蘗叉的基部用力掰掉。玉米打杈要選擇天氣晴朗的上午10點前或下午5點后進(jìn)行，以避免病菌侵染傷口發(fā)生病害，同時不可在中午高溫時進(jìn)行，以防蒸發(fā)劇烈加重傷口傷流。打杈...
2024/11/12