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1、去掉南瓜的頭和蒂，削掉外皮。2、將南瓜分為四個(gè)大塊，然后取出南瓜囊。3、將大塊切成幾個(gè)小塊。4、用刀按所需要的寬度將小塊南瓜縱向切成片。5、將其他三大塊的南瓜按照同樣的方法切成片。
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海帶切菱形需要先首先準(zhǔn)備原料干海帶、刀、菜板等工具，接著把干海帶放盆中，加入適量水泡發(fā)約30分鐘，然后將泡發(fā)好的海帶洗凈，取出，先用刀順著開成條，再斜刀切，這樣就可以將其切成菱形了。
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海帶切菱形需要先首先準(zhǔn)備原料干海帶、刀、菜板等工具，接著把干海帶放盆中，加入適量水泡發(fā)約30分鐘，然后將泡發(fā)好的海帶洗凈，取出，先用刀順著開成條，再斜刀切，這樣就可以將其切成菱形了。
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先準(zhǔn)備好葫蘆去皮后，直接將葫蘆洗凈，切成兩半，對于已經(jīng)切了一半的葫蘆，需要再切一遍，然后再切成兩半，接著把葫蘆切成薄片，再繼續(xù)把葫蘆切成細(xì)條，最后把葫蘆縱向切成葫蘆丁即可。
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清水煮南瓜煮15到20分鐘。用煤氣和電磁爐等非智能電器蒸煮時(shí)，注意鍋中的水量，避免鍋干，還要避免水量過多，溢出熄火或者造成電器損壞，用大火煮開后，需要轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到南瓜裂開。
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首先把筍瓜洗干凈去皮再切成兩半，然后切成幾部分厚片2厘米的高度，再取一個(gè)厚片切幾個(gè)斜刀，再把厚片改成截面切最后按這個(gè)切法切完厚片即可。
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首先選好南瓜，把南瓜放到鍋里把它蒸熟，然后將其碾壓成泥，與白糖和糯米粉一起攪拌均勻，揉成一個(gè)個(gè)的面團(tuán)，再裹上面包糠，接著開始熱油，等油熱到5-6成的樣子開始下鍋，最后一直用小火炸，等它浮上來之后按到鍋底，再等它浮上來即可。
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南瓜太硬可以用蒸，泡或者加熱的方式軟化南瓜皮，把南瓜洗干凈后放在砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力沿著南瓜的中間對準(zhǔn)花紋切下去，切成兩半后再沿著花紋切第二刀去頭去蒂，剩下的可以用削皮器去掉。
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在做南瓜餅時(shí)如果只加入糯米粉和出來的面就會(huì)特別的軟，而且很粘手，但是加入了一點(diǎn)澄粉之后，面就會(huì)稍有些硬能做好造型，并且不粘手，還可以在和面時(shí)摻入一些牛奶，下鍋之前裹一些面包糠即可。
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南瓜餅吃著硬是因?yàn)樽瞿瞎巷灂r(shí)不能用面粉，面粉做南瓜餅會(huì)特別硬，用糯米粉和粘米粉來做南瓜餅吃著就會(huì)特別軟糯，而且炸南瓜餅時(shí)，要用小火慢慢炸，火太大的話會(huì)容易炸糊，還有炸熟的南瓜餅也要趁熱吃，冷的南瓜餅口感不僅沒那么好了，而且還會(huì)變硬。
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