水開(kāi)，將魚(yú)放入水中，看魚(yú)的大小，一般大小5至7分鐘足夠。電磁爐蒸魚(yú)方法：材料：干香菇2朵，蔥1支，嫩姜60克，紅辣椒1支，鱸魚(yú)1只，A.鹽5克。B.鹽5克，胡椒粉5克，姜末15克，米酒30毫升。C.胡椒粉5克，米酒15...
水大沸上籠蒸三分鐘,倒出魚(yú)盤(pán)中的水份,可去腥味,再上籠蒸七分鐘即可,這樣魚(yú)肉鮮嫩且無(wú)腥味!追問(wèn)：呵呵，我想你上述建議用時(shí)是用煤氣煮食情況吧，要是換作是電磁爐無(wú)火蒸煮的情況，那蒸的時(shí)間要比你建議的時(shí)間.是否要...
然后魚(yú)的內(nèi)外均勻抹上細(xì)鹽腌制40分鐘左右，再裝盤(pán)魚(yú)內(nèi)放上蔥花段、姜絲、外表撒上木耳絲和香菇絲，蒸8~10分鐘、出鍋后淋上香油即可。
看魚(yú)眼珠白了沒(méi)，還有就是拿根筷子，插下，很容易插進(jìn)去就說(shuō)明熟了~
如題，我想知道:怎么做蒸魚(yú)
也失去了最鮮的味道。因此，在蒸魚(yú)的時(shí)候，大火8~10分鐘就可以了，別超10分鐘。如果是清蒸鰱魚(yú)或草魚(yú)等稍大的魚(yú)(重量應(yīng)控制在1000克左右)，蒸的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2-3分鐘，但不要太長(zhǎng)時(shí)間。
蒸魚(yú)蒸十五分鐘最好。蒸魚(yú)需要根據(jù)魚(yú)的大小進(jìn)行調(diào)整，500克左右重量的一條魚(yú)，待鍋中水沸后，開(kāi)始把魚(yú)送入蒸鍋內(nèi)，旺火清蒸約8分鐘，然后關(guān)火，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)讓魚(yú)在鍋中，利用余熱再燜3~5分鐘，才把魚(yú)取出離鍋。而一...
切記不要超過(guò)十分鐘,時(shí)間長(zhǎng)了影響口味)另外,要是你的電磁爐沒(méi)蒸煮功能就自己掌握好,先用1200W蒸五分鐘,隨后把功率下調(diào)到600W蒸三分鐘,再用200W蒸兩分鐘就可以了.因?yàn)檎糁蠊δ芫褪沁@樣,先猛火,然后自動(dòng)下調(diào)功率....
體型較大的魚(yú)，一般需要蒸15分鐘以內(nèi)；體型中等的魚(yú)，則需要蒸10分鐘以內(nèi)；體型較小的魚(yú)，5分鐘就可以完全蒸熟，這里需要注意這里的時(shí)間都是從水沸騰后開(kāi)始計(jì)算。蒸魚(yú)的時(shí)間不能太長(zhǎng)，而且必須要用沸水蒸魚(yú)，否則魚(yú)肉會(huì)變老...
5.蓋上蓋子，電磁爐1200W蒸6分鐘6.魚(yú)蒸好后，將魚(yú)水倒掉7.蔥，香菜鋪在魚(yú)上面，將熱油淋在上面8.倒入適量蒸魚(yú)豉油就可以了用手機(jī)看這道菜做法小貼士火候要掌握好，蒸太久的話，肉質(zhì)老了就不好吃，一定要...
2024/6/19
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