紅酒是葡萄發(fā)酵后的提取物，頭年酒味發(fā)澀，如果保存密封后，3~5年喝最好。
真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。所以，紅酒是在規(guī)定的年限內(nèi)喝口味是...
紅酒中大多都是說可以存放十年，但是只有少數(shù)的可以存放這么長時(shí)間，時(shí)間放久了相反會變壞。所以一般的酒如果不是為了珍藏酒不要等那么長的時(shí)間。一般年輕的酒都是這樣，在這個期間酒的個性就會被極好的釋放出來，若是放的時(shí)...
一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產(chǎn)地、好的年份、好的釀酒師。葡萄酒講究“七分原料，三分釀造?！庇终f：好的葡萄酒是生長出來的?？梢姡线m的產(chǎn)地（意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國...
要關(guān)注葡萄酒的生產(chǎn)日期以及成分等，放置一到二年好喝。葡萄酒按顏色分有三種：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是連葡萄皮一起發(fā)酵的，白葡萄不帶皮，桃紅酒可能是帶皮但世間短，也可能是紅白混合。紅葡萄酒...
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲存十年以上，即使有，也不過是幾十噸，量非常小。年份酒不像有人說的那樣，酒放的年份越長越好。不是那個概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，...
看它的是什么酒，比如拉菲就可以存放很多年30年以上，普通紅酒幾年時(shí)間，新世界的酒一般越早喝越好。
一般最常見的赤霞珠，美樂，西拉子等等葡萄的酒，不經(jīng)過橡木桶醇化的酒最佳飲用期在5年左右，橡木桶的在10年，一些世界級精釀的酒可以達(dá)到20~30年。也有一些葡萄最好是釀出來就喝掉，例如佳美葡萄。紅酒的年份越久越好...
紅酒一般可以放1—20年，其長短跟葡萄的品質(zhì)及生產(chǎn)工藝有關(guān)。葡萄酒存放久了，營養(yǎng)和口感都會有所下降。其次，葡萄酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標(biāo)，而多數(shù)白葡萄酒不能久存。有一種分類...
可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。對于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時(shí)間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。
2024/5/15