一、我們從市場買回來的干海帶，基本上都是一捆一捆的。我們拆開繩子以后，要抖掉海帶上面的鹽和沙子等雜質(zhì)，一定不要用力，以免把海帶給弄破了。把海帶上面的鹽和沙子抖掉之后，我們就可以進入泡發(fā)的階段了！二、接下來...
二、淘米水泡發(fā)如果覺得蒸起來比較麻煩也可以用淘米水來泡發(fā)海帶，將干海帶在淘米水中浸泡兩三個小時清洗干凈即可用于烹飪，這是因為干海帶表面附著著褐藻酸，它們遇水后就會變成一種黏稠的膠狀物，把海帶包裹起來了，這樣水...
竅門1：用淘米水浸泡。生活中，我們一般是用清水泡發(fā)海帶。其實在泡發(fā)海帶的時候用淘米水浸泡，海帶更加容易泡發(fā)、清洗，燒煮時也容易酥軟入味。竅門2：加入食用堿。在煮海帶的時候，往水中加入少許食用堿或小蘇打，會使煮...
1、比較好的泡發(fā)辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。2、水煮海帶時，煮的時間不宜過...
1、海帶去除捆綁的繩子，準備一個大一點的盆將海帶放入，然后倒入熱水，水量要沒過海帶。2、然后準備2-3勺白醋倒入水里，攪拌均勻。往海帶中加入白醋，不僅可以殺菌消毒，還能加快海帶的泡發(fā)，縮短海帶的泡發(fā)時間，同時也能...
將泡好的海帶絲切成塊，海帶絲用溫開水加食用鹽，蘇打泡開，既可以節(jié)省時間，并且可以發(fā)揮除菌的功效，讓海帶泡得又快又潔凈。泡開海帶絲的情況下，冷水和熱水都不能用，涼水溫度低，海帶泡發(fā)速率比較慢，但熱水的溫度非常...
1、市場買回的干海帶非常的干，正常需要溫水泡發(fā)兩個小時才能變軟，加工制作，而要快速泡發(fā)干海帶，需要開水沒過干海帶，加入白醋才行。2、加入白醋的原因是白醋可以和海帶起反應，白醋是酸性，可以使含有大量鹽分的海帶迅...
1、方法就是將干海帶干蒸后進行泡發(fā)。將干海帶卷起來直接放倒蒸鍋中，大火進行蒸20~30分鐘，如果你比較喜歡吃脆脆的海帶可以蒸10分鐘，真的時間越長7口感更加酥軟。正好以后就可以將其晾在一邊，吃的時候用清水浸泡2~3個...
1、直接清水浸泡六到七個小時。其實干海帶想要泡發(fā)最簡單，最直接，也是最懶的方法，就是直接將干海帶放入清水當中取浸泡，但是浸泡的時間會比較長一些，一般最少需要六到七個小時，如果本身海帶比較干比較硬的話，那么有...
海帶用冷水泡，如果覺得用冷水泡發(fā)海帶太慢，又想快速泡發(fā)海帶，可以用溫水來泡發(fā)海帶。先將海帶在冷水時泡半個小時，然后仔細的洗去海帶表面的沙粒和鹽，撈出，把海帶放入帶蓋的容器中，用溫水泡發(fā)2小時然后取出放在干凈...
2024/10/4
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