蛋糕的面粉可以用淀粉代替，或者是杏仁粉之類(lèi)的，但是嚴(yán)格按照烘焙配方的各種材料，食材的比例是非常重要的，且食材缺一不可。一般做蛋糕都用低筋面粉，這種面粉做出來(lái)的蛋糕口感更為松軟細(xì)膩。做蛋糕時(shí)，應(yīng)該使用蛋糕粉，就是...
可以用自發(fā)粉或者蛋糕粉代替，材料：自發(fā)粉和玉米淀粉（或者蛋糕粉），雞蛋，牛奶，鹽，糖，油步驟：1、按量打蛋，4個(gè)雞蛋，蛋清分離，三根筷子準(zhǔn)備打蛋清，打到上面一層冒泡泡就可以了，為了突出甜...
因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。
中筋面粉就是中式點(diǎn)心粉或餃子粉之類(lèi)的，低筋面粉就是蛋糕粉。通俗的說(shuō)，蛋糕燒烤后的組織比較松散，而面包比較緊密，這是對(duì)于蛋糕粉和面包粉最直觀的感覺(jué)了。所以如果沒(méi)有蛋糕粉了肯定不能用其他面粉來(lái)代替的。
面粉并不能完全代替蛋糕粉，但如果家里沒(méi)有蛋糕粉，可以用面粉制作，只不過(guò)做出來(lái)的蛋糕口感可能不是很好，且制作過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)失敗的情況。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉...
做蛋糕沒(méi)有蛋糕粉可以用包子粉代替。通常情況下包子粉都是低筋面粉，也正是做蛋糕的面粉，也建議你參考一下說(shuō)明提示。一道蛋糕的做法做法：配料：低筋面粉200克、雞蛋4個(gè)、白砂糖140克、蜂蜜30克、芝麻適量...
電飯鍋?zhàn)龅案?，沒(méi)有蛋糕粉的時(shí)候可以用低筋面粉替代。如果沒(méi)有低筋面粉的話，可以用普通面粉加入10%的淀粉攪拌均勻來(lái)替代。
如果單獨(dú)使用的話，面包粉用來(lái)做手工面條、面片、或者發(fā)面做饅頭、花卷，烙餅都可以。蛋糕粉如果單獨(dú)使用的話，建議做發(fā)糕，拌成面糊攤薄餅更適合。混合一起的話就都可以做了。面包粉和蛋糕粉的用途：1、面包粉的用途面包...
一般來(lái)說(shuō)普通的面粉不能完全替代蛋糕粉，因?yàn)榈案庾詈檬褂玫徒罘?，這樣做出來(lái)的蛋糕松軟蓬松，個(gè)別品種的蛋糕是可以使用普通的面粉，所以盡量食用低筋粉制作蛋糕。
面包粉包括：普通面粉、蛋糕專(zhuān)用粉（低筋粉）、面包專(zhuān)用粉（高筋粉）。你這問(wèn)題里的面粉是否是指普通面粉？如果是指普通面粉，那么是可以代替蛋糕專(zhuān)用粉來(lái)制作蛋糕，但普通面粉的蛋白質(zhì)含量比低筋粉要高一點(diǎn)兒，在操作時(shí)要...
2024/8/26
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