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<&abs>邯鄲的特產有五百居香腸、小磨香油、二毛燒雞、涉縣黑棗、趙王酒等。<&list>五百居香腸是邯鄲八大地方風味美食之一。<&list>小磨香油醇厚柔和、濃郁持久。<&list>二毛燒雞是冀菜名菜之一，也是邯鄲的十大名小吃。<&list>涉縣黑棗果肉松軟有彈性，口感沙甜可口。<&list>趙王酒是邯山區(qū)的特產。
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保存雞蛋，冰箱保存，用濕布擦干雞蛋表面防止細菌進入，再放入冰箱。常溫保存，將雞蛋放在通風陰涼處冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存雞蛋時要把大頭朝上擺放，防止變質和營養(yǎng)流失，保存雞蛋時不要與味道重的食品放在一起，以免雞蛋變味、口感變差。
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雞翅根便宜是因為雞翅根的肉比較少，并且受供求關系的影響，在炸雞行業(yè)的帶動下，市場對雞翅的需求高于雞翅根，肯定會使雞翅根供大于求，以至于市場必須降價才能保證銷量，以免造成損失，也是雞翅根便宜的原因。
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1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。
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冷掉的雞肉卷加熱可以直接放在微波爐里面加熱，加熱時間不要太長，1到2分鐘即可，還可以放在鍋中蒸一下，但是這種方法可能會有水蒸氣，這樣會使雞肉卷得味道變了，或者放在烤箱里面烤下。
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1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。
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清洗雞翅可以把購買回來的雞翅放到清水中浸泡20分鐘左右，搓揉干凈后再用清水清洗幾遍，接著將雞翅放到盆里面再倒上一壺開水，讓開水淹沒燙一下，然后把雞翅撈出放到碗里面在倒入適量的料酒浸泡大概5分鐘后撈出，接著再用清水沖洗即可。
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