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先把魷魚仔放在干凈的水里面泡一個小時,泡好之后把魷魚仔給切開,把魷魚仔的內(nèi)臟取出來,取出之后把內(nèi)部清洗干凈,然后就可以切成自己想要的大小,魷魚須也一定要清洗干凈。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過且不要拖刀,切的時候要斜刀切三角型狀,切出來的魷魚就會卷得很漂亮,非常方便。
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處理魷魚需要將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘,然后拿一個盆放些清水,將魷魚再次放入其中,用刀在魚背上劃幾刀后扯下背上的皮,再將魷魚的腦袋扯下,最后抽出背部腥味很重的軟骨,清理魷魚的身體內(nèi)部即可。
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處理魷魚需要將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘,然后拿一個盆放些清水,將魷魚再次放入其中,用刀在魚背上劃幾刀后扯下背上的皮,再將魷魚的腦袋扯下,最后抽出背部腥味很重的軟骨,清理魷魚的身體內(nèi)部即可。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過且不要拖刀,切的時候要斜刀切三角型狀,切出來的魷魚就會卷得很漂亮,非常方便。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過且不要拖刀,切的時候要斜刀切三角型狀,切出來的魷魚就會卷得很漂亮,非常方便。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過且不要拖刀,切的時候要斜刀切三角型狀,切出來的魷魚就會卷得很漂亮,非常方便。
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新鮮魷魚曬魷魚干需要把魷魚洗干凈,然后排水并加工,去除內(nèi)臟后把魚身上的污垢和黏液去掉,用清水沖洗掉鹽水,然后用鐵鉤掛起來曬干或撒在網(wǎng)上,之后腌制魷魚干,等完全曬干后魷魚表面會附著一層白色晶體,就像霜花一樣即可。