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紫薯要注意儲存，如果發(fā)芽的紫薯建議不要吃，因為發(fā)芽的過程中紫薯的淀粉和糖會受到降解，營養(yǎng)程度大大降低，而且會導致很多毒素發(fā)生，容易導致食用后產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以建議發(fā)芽的紫薯不要吃。
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紫薯要注意儲存，如果發(fā)芽的紫薯建議不要吃，因為發(fā)芽的過程中紫薯的淀粉和糖會受到降解，營養(yǎng)程度大大降低，而且會導致很多毒素發(fā)生，容易導致食用后產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以建議發(fā)芽的紫薯不要吃。
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看形狀：挑選時應該選擇形狀稍顯長，紡錐形狀的，這種形狀的紫薯味道比較純正?？赐馄ぃ和馄ぽ^光滑，沒有任何異常，那么紫薯比較新鮮，沒有出現(xiàn)變質，如果紫薯外皮較粗糙，存在黑斑，說明紫薯已經(jīng)變質。聞味道：沒有怪味或霉味，可以放心挑選，如果紫薯有發(fā)霉的味道或味道比較怪，就不要挑選。
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準備材料：芹菜200克、粉條150克、肉50克、蔥一小段、蒜5瓣。肉切成片，蔥、蒜切碎，芹菜改刀切成寸段備用，粉條焯水煮成八分熟，過冷水備用。鍋中燒油，先將肉片炒香，放入芹菜段翻炒并加入醬油、五香粉。芹菜炒至八成熟放入粉條繼續(xù)翻炒，加入少許水、鹽。
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紅薯可以放微波爐烤，首先選一個均勻粗細的紅薯，用濕紙巾包裹放入盤子中，再放入高火烤八分鐘，可以拿出來再稍微往上面撒一點點水，翻面在烤3分鐘，然后把紙巾撕掉后，就可以吃到美味的紅薯了。
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