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<&list>豆腐表面是乳白色或者淡黃色說明沒有壞，呈現(xiàn)出深灰色或者深黃色說明豆腐已經(jīng)變質(zhì)。<&list>豆腐聞起來有清香說明豆腐正常，聞起來有酸味說明豆腐壞了。<&list>豆腐摸起來很光滑說明豆腐很新鮮，如果摸起來很黏說明它已經(jīng)壞了。<&list>豆腐口感細嫩是新鮮的，有酸味或者苦味是壞了。
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<&abs>紹興的特產(chǎn)有紹興腐乳、紹興香糕、紹興酒、霉千張、茴香豆等。<&list>紹興腐乳是浙江地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。<&list>紹興香糕被列為紹興八大貢品之一。<&list>紹興酒與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。<&list>霉千張具有鮮潔、清香、素淡的特點。<&list>茴香豆是紹興飯店中四季常備的一種下酒物。
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燒烤食材清單常有蔬菜類：青辣椒、茄子、大白菜等；肉類：豬肉片、牛肉片、雞腿、雞翅膀、火腿腸、臘腸等；海鮮類：大蝦、生蠔、花甲等；豆制品：干豆腐、豆腐等。
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豆腐想要保存時間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒在水中保存即可。
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炸豆腐之前將豆腐蒸一下，不僅能夠有效去除豆腥味，還能夠防止豆腐炸碎，避免在油炸時四處濺油，除此之外還能夠提高人體對豆腐中營養(yǎng)的吸收。
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炸豆腐之前將豆腐蒸一下，不僅能夠有效去除豆腥味，還能夠防止豆腐炸碎，避免在油炸時四處濺油，除此之外還能夠提高人體對豆腐中營養(yǎng)的吸收。
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