4、另取適當?shù)母擅娣?不在300克之內(nèi))，撒在揉面板上，取出揉好的面團，在面板繼續(xù)手工揉(不用擔心哦，加入這么多干面粉不會影響發(fā)酵，而是讓饅頭的組織更細膩)。5、然后分成20個劑子，現(xiàn)在自己家做還是沒習慣用稱重的方...
1、使用溫水和面2、和好面后，給面團蓋上保鮮膜發(fā)酵3、放在陽臺、暖氣片或者熱水等溫度高的地方老面饅頭怎么發(fā)面準備食材：面粉，老面引子，食用堿。1、取一個密封飯盒，洗凈，用開水燙一下內(nèi)部，去掉雜菌。2、取面粉...
老面饅頭的做法1、準備材料。2、將老面，面粉，水混合攪拌均勻。3、揉成光滑面團，放入盆中，蓋上保鮮膜發(fā)酵。4、面團長大。5、取少許食用堿，加入少量清水化開。6、倒入面團中。7、充分揉勻。8、成光滑面團。9、分割...
面粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，食用油10克，饅頭改良劑2克，淀粉適量。做法1、容器中放水。2、倒入酵母，鋪滿水的表面即可。3、加入白糖和鹽。4、加入色拉油。5、加入面粉揉成面團。6、揉好的光滑...
拿手捏開直到?jīng)]有顆粒老面山東戧面饅頭的做法步驟22.倒入800克面粉也就是四小碗微波爐的那種小碗老面山東戧面饅頭的做法步驟33.攪拌成雪花狀有點干的話在加點水老面山東戧面饅頭的做法步驟44.揉均勻的面團放置溫暖...
3。揉面:用力揉面，直到面團表面看起來非常光滑，摸起來非常細膩。然后可以做成方形、圓錐形或其他形狀的饅頭。4。蒸:這一步很關鍵，跟季節(jié)性有關系。冬天，你需要預熱水。水快開時，將成型的饅頭放入有布屜的蒸籠中。千...
老面饅頭的做法步驟：步驟1：鹽、糖、老面放面盆里備用步驟2：加入清水攪拌成絮狀靜置2分鐘步驟3：揉成光滑的面團步驟4：發(fā)酵1.5倍大小就可以了，時間和老面的活力有關，怕老面活力不夠的話可以在和面粉的時候加點酵母...
正宗山東嗆面饅頭做法總共六步，步驟如下：1、老面，以前做饅頭留下面團，放入冰箱冷凍。下一次做饅頭之時放入盆中慢慢化開，用溫熱水（燙手溫度）倒入盆中用手和成漿糊狀。水不要太多，因為要用這些水和面。2、倒入少許...
如題，我想知道:老面饅頭的做法和配方
同時，將一塊劑子留出來（不要蒸）作為老面，在二次醒發(fā)好之后，用保鮮袋包好，放冰箱冷藏保存6、二發(fā)：所有的劑子制好形之后，放在容器里靜置，進行二次醒發(fā)，20-30分鐘，饅頭變大即可，不用兩倍大。7、蒸熟：先將鍋...
2024/7/9
2024/7/9
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