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先選擇新鮮的韭菜,清洗干凈,然后準備兩個雞蛋在把辣椒切成圈,將適量油放入鍋中加入切好的韭菜和配料,再打入兩個雞蛋,加入適量鹽和五香粉,翻炒均勻,最后加入適量雞精即可出鍋。
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先選擇新鮮的韭菜,清洗干凈,然后準備兩個雞蛋在把辣椒切成圈,將適量油放入鍋中加入切好的韭菜和配料,再打入兩個雞蛋,加入適量鹽和五香粉,翻炒均勻,最后加入適量雞精即可出鍋。
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準備材料:韭菜500克、雞蛋6個、中筋面粉300克、熱水90克、冷水90克。面粉先用熱水拌一下,再加冷水揉至光滑,醒發(fā)半小時。雞蛋加鹽,下鍋炒至8~9成熟,晾涼。韭菜瀝干水,切碎。雞蛋加入韭菜、雞粉、鹽拌勻。面搓成長條,切出一段,壓扁,用搟面杖搟成圓形。
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先放面粉加鹽拌勻,少量多次倒溫水揉成面團,然后揉成長條切六小塊,盤里滴油抹勻將面團揉成長條放入盤中,用保鮮膜包住醒30分鐘,把韭菜、胡蘿卜丁、炒熟的雞蛋攪拌,倒入食用油、鹽、十三香拌勻,在把面搟成薄片將餡料放在面皮上,對折粘好卷起來把尾部壓在下面,最后起鍋燒油,放入韭菜盒子煎一下翻兩遍,即可出鍋。
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煎冷凍后的韭菜盒子需要往鍋里加入適量的食用油,將從冰箱取出的韭菜盒子排到鍋中煎一會兒直到底部微微焦黃,加入適量清水在鍋中,蓋上蓋子轉為中火繼續(xù)煎,三分鐘后打開鍋蓋,繼續(xù)煎到鍋里的水分基本蒸發(fā)完,用鍋鏟翻一下韭菜盒子看一下底部的著色情況即可。
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煎冷凍后的韭菜盒子需要往鍋里加入適量的食用油,將從冰箱取出的韭菜盒子排到鍋中煎一會兒直到底部微微焦黃,加入適量清水在鍋中,蓋上蓋子轉為中火繼續(xù)煎,三分鐘后打開鍋蓋,繼續(xù)煎到鍋里的水分基本蒸發(fā)完,用鍋鏟翻一下韭菜盒子看一下底部的著色情況即可。