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1、把蔥白切成段，大蒜拍扁，桂皮、小茴香、川芎、丁香、辣椒放一旁備用。2、將花生油倒入無水的砂鍋。3、燒到微熱后把干料全倒進(jìn)去，用小火熬制，熬的過程中要翻動(dòng)幾次。4、熬20分鐘左右，把大蒜、蔥白放進(jìn)去，熬到微黃。5、把熬好的香油過濾一下，放入1-2勺的芝麻油，攪拌均勻即可。
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準(zhǔn)備食材：白糖20克、面粉20克、油、鹽、水、味精、老抽各適量。面粉加水，調(diào)成糊狀，加入白糖、老抽，調(diào)勻。鍋里倒入油，在油沒熱的時(shí)候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結(jié)塊，立刻再添冷水進(jìn)去。期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
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沒有甜面醬可以用冰糖來代替，首先把黃瓜和蘿卜切碎，蔥也切碎備用，然后倒入準(zhǔn)備的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉醬放在一邊，接著煮面條，把熱水放進(jìn)碗里，然后將胡蘿卜絲，黃瓜絲和肉醬淋在面條上，攪拌食用即可。
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沒有甜面醬可以用冰糖來代替，首先把黃瓜和蘿卜切碎，蔥也切碎備用，然后倒入準(zhǔn)備的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉醬放在一邊，接著煮面條，把熱水放進(jìn)碗里，然后將胡蘿卜絲，黃瓜絲和肉醬淋在面條上，攪拌食用即可。
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煎溏心蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若干，直接冷鍋放油后，把蛋打進(jìn)鍋去，然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開，起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來翻個(gè)面就立即翻面，用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻，最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。
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在選材上要注意南瓜的水分含量，水分多少直接影響到糯米粉的量，南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1，少量多次放入，南瓜切成小片之后放入微波爐蒸五六分鐘，蒸籠蒸的時(shí)候記得裹上保鮮膜避免水汽進(jìn)入。
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