2、一定要用涼白開或者是純凈水 3、我的經(jīng)驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家里盛菜的勺子 4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去 5、蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸 6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹里面 按照以上6...
1.鍋子蒸首先，你需要將雞蛋打散，加入少量鹽和白胡椒粉拌勻。然后，加入熱水?dāng)嚢杈鶆?。接下來，將鍋子燒熱至水開，然后將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中。將鍋子蓋上蓋子，用中火蒸10-15分鐘，直到雞蛋凝固即可。如果想要口感更好，可以在倒雞蛋液的時候加入一些熟肉絲、豌豆等配料。2.烤箱烘焙烤箱也是制作雞...
原料:雞蛋1個 水1/4杯 鹽200毫克 制法:將雞蛋打入碗中攪打,加鹽;加等量水?dāng)嚧?放入加涼水的蒸鍋岸 蒸8-10分鐘至凝成羹.注:要用涼開水調(diào)雞蛋糊,這樣不會出現(xiàn)蜂窩.二、番茄雞蛋羹的做法 原料:雞蛋1個 番茄1/2個 水2勺 鹽200毫克 制法:將雞蛋攪成糊;將番茄擠出汁過濾;將蛋糊,番茄汁,水,...
選擇新鮮的雞蛋，因為新鮮的雞蛋凝固效果更好。每人一個雞蛋的量即可，如果人多可以按比例增加。將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器輕輕攪拌，不要過度攪拌，以免產(chǎn)生氣泡。接下來，加入適量的水。水的比例很重要，它決定了雞蛋羹的嫩滑程度。一般來說，雞蛋和水的比例為1:1.5，也就是一個雞蛋搭配1.5...
一、原味雞蛋羹 用料：小農(nóng)雞蛋2個、水220毫升、淀粉小半勺、食鹽1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克 做法：1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散；2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；3、再次充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫；4、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，...
1、食材：雞蛋2個、鹽適量、溫水 、生抽適量、麻油適量、蔥花適量 2、小碗里打2個土雞蛋，沒有土雞蛋，用普通雞蛋也行，加少許食鹽，用筷子攪散，加入適量的溫水，水的量是雞蛋液的1.5倍，用筷子攪拌混合均勻。加溫水蒸雞蛋，蒸好后口感才會嫩滑，像豆腐腦，很多人都直接加冷水，所以口感才又干...
1、我們先把所需要的食材準備好。2、把雞蛋打入碗內(nèi),打勻后加入煉奶繼續(xù)打勻。3、然后加入2倍的溫開水,繼續(xù)打勻。4、把打好的蛋液過篩倒入準備好的容器,雞蛋羹要想滑嫩過篩是關(guān)鍵。5、然后倒入我們喜歡的蒸蛋容器,用保鮮膜包好,避免水落水容器內(nèi)。6、我們給保鮮膜上扎幾個孔。7、放入鍋內(nèi)隔水...
竅門1：首先要把握好雞蛋和水的比例。將雞蛋打散后，加入適量的料酒、鹽和燒開后晾涼的溫水一起調(diào)勻待用。一般雞蛋液與水的比例1:1.6最佳，蒸出來的雞蛋羹也是最嫩的。?提示：打雞蛋一定要順著一個方向完全攪拌均勻，然后過濾掉雞蛋液表面的氣泡（如果沒有篩網(wǎng)，可以將雞蛋靜置一會，等氣泡...
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液...
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