1、茄子洗凈切塊，用鹽腌制半小時；青椒洗凈切小丁；咸鴨蛋洗凈去殼切碎；2、腌好的茄子擠去水分，備用，茄子水可以用來調(diào)水淀粉；3、熱鍋涼油，下蔥末爆香，倒入準(zhǔn)備好的茄塊，翻炒至熟，出鍋備用；4、用鍋里的底油...
咸蛋黃焗茄子的用料:咸蛋黃2個，料酒適量，茄子半根方法/步驟:1.茄子切段，大概手指長，油炸一下味道會更好，但是健康出發(fā)，就還是直接蒸吧；咸蛋黃2個，倒入半勺料酒，和茄子一起上鍋蒸熟；2.蒸熟后的茄子取出...
1、將咸蛋黃切成丁。茄子去皮，切成條。2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下入茄條炸透，倒入漏勺。3、鍋內(nèi)放油50克，下入蔥、姜、蒜熗香，倒入咸蛋黃炒散，下入茄條，加湯、精鹽、白糖、醋炒開，加入味精，用濕淀粉勾芡...
1.煮熟的咸鴨蛋去皮放入碗中，使勁搗碎，越碎越好。茄子去皮切成細條，然后用手使勁抓一下，爭取把茄子抓蔫。2.鍋中放油，要比平時炒菜多些，把搗碎的咸鴨蛋放進去炒香，然后放入茄條，使勁炒直至茄子熟透。3.出鍋前放...
制作方法：01.茄子切條狀，青紅椒切小塊，香蔥切碎，姜蒜磨成蓉。(這道菜的茄子不能泡水，要直接炸）02.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下入茄條炸透，倒入漏勺瀝干油（油一定要瀝干了，不然會膩）03.咸蛋黃切碎碎。。(先...
1、茄子去皮切段后隔水蒸熟（10分鐘左右）。2、先爆香姜末和蒜末。3、加入搗碎的咸蛋黃。4、炒到冒泡的時候，可以倒入蒸好的茄子。5、加鹽+3勺生抽（注意按照個人口味和食材數(shù)量來?。?1勺白砂糖+少許雞精，翻炒一下...
如題，我想知道:蛋黃茄子的做法
今天我們要做一個不一樣的茄子，那就是咸蛋黃茄子。先把茄子剝掉皮，然后把茄子切成條狀，在炒鍋里倒油，把茄子再炒一遍，炒到快熟的時候，把茄子取出來，瀝干。將茄子洗凈，然后去掉皮，切成比成人手指粗的條狀，因為...
那么接下來咱們就一起去看一下這個紅燒茄子究竟是怎么做的吧。【紅燒茄子】【制作食材】茄子，雞蛋，食用鹽，十三香，淀粉，面粉，食用油，豆瓣醬，大蒜，生抽，白糖，蠔油【制作步驟】1、首先準(zhǔn)備一個茄子，兩個雞蛋，...
1、將咸蛋黃蒸熟后搗碎。2、將香蔥切成蔥花。3、將茄子洗凈去皮后切成條狀。4、鍋內(nèi)放油將茄子炒至9成熟，用少量鹽調(diào)味。5、鍋內(nèi)放少量油用小火將咸蛋黃末炒至出泡沫。6.放入茄子，將蛋黃均勻的裹在茄子上，添加雞精...
2024/8/3
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