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榴蓮柄爛了可能是榴蓮放置時(shí)間長了或者長期放置在潮濕的環(huán)境里，如果榴蓮柄出現(xiàn)腐爛的情況要看里面的果肉有沒有受到影響，如果果肉沒有出現(xiàn)變色、變質(zhì)就還可以吃，如果榴蓮肉已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)就不能吃再吃了。
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如果是榴蓮沒熟，將榴蓮肉用保鮮膜包裹起來，在冰箱冷藏室中放置一個(gè)晚上即可；如果是榴蓮熟過頭，這時(shí)候的榴蓮就不要再吃了，最好直接丟掉；如果是榴蓮的品質(zhì)原因，是沒有辦法讓榴蓮自身變甜的，但可以和別的帶有甜味的食物一起食用。
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吃榴蓮的時(shí)候最好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開，將果肉剝出后放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍就不會使冰箱有榴蓮味了，這樣能保存半年左右，吃時(shí)取出所需果肉稍微解凍，有雪糕的口感和風(fēng)味。
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可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了，剛買的榴蓮，黏糊糊的說明榴蓮已經(jīng)熟透了，至于是否壞了，還是聞下氣味更為明顯。
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可以在冰箱里放新鮮的橘子皮，還可以再冰箱里放檸檬除味，也可以把花茶或隔夜的茶葉用紗布裝起來放進(jìn)冰箱，還可以倒一些醋放進(jìn)冰箱，也可以放碾碎的木炭或者小蘇打去除異味。
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挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細(xì)觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經(jīng)有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮?fù)鈿ど系拇虄?，榴蓮的刺兒能夠?qū)Φ揭黄鹁妥C明其品質(zhì)較好。
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