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先將里脊肉洗凈切片,加入佐料腌制15分鐘,把鮮荔枝肉切半后,浸泡在淡鹽水里備用,鍋熱倒油,將腌好的肉片放入鍋中翻炒,顏色由紅變白后撈出備用,在鍋中倒少量涼水并放入佐料,水開后用生粉勾芡,將炒過的肉片放入鍋內(nèi),放入荔枝,再淋上花生油即可。
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1、冬瓜可以做成很多好吃的菜肴,比如冬瓜燉排骨、煎冬瓜等,冬瓜燉排骨屬于浙菜的一種,還是秋季用來潤燥不可多得的美味;煎冬瓜屬于家常菜,吃起來味道非常鮮美爽口。2、冬瓜能制成冬瓜糖,冬瓜糖顧名思義就是用冬瓜制成的糖果,成品呈條狀,表面附有一層糖霜,吃起來清甜可口,有時還用來泡茶水喝,是老少皆宜的美食。
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首先將豬肉切片,加入鹽,胡椒粉和醬油,攪拌均勻腌制,然后將苦瓜洗凈,去籽,斜切,接著加熱鍋,倒入油和肉片,待肉片熟透后,加入蒜片,胡椒和姜,攪拌均勻,然后在鍋里放入苦瓜,加入鹽和醬油調(diào)味,倒入胡椒油,翻炒熟了即可。
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材料準備:冬瓜、牛肉、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。冬瓜去皮切小塊,香蔥、姜洗凈切末,牛肉切末。熱鍋涼油,油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。加牛肉末翻炒出酥香味,加姜末翻炒均勻。|加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油。加冬瓜、生抽翻炒均勻。
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用料:冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、椒1克、枸杞3克。做法:冬瓜切片。香菜切段。加入高湯1L,大火煮沸。倒入冬瓜。放鹽、花椒、枸杞,攪拌均勻。大火煮沸,盛出即可。
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排骨放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分,冬瓜去皮去瓤,洗凈,切塊,蔥和胡蘿卜改刀備用。電磁爐開大火,鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內(nèi)炒香。瀝干水分的排骨放入到鍋里翻炒。加入適量清水,蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右,加入冬瓜。加入改好刀的胡蘿卜,用大火繼續(xù)煲。
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材料準備:冬瓜、牛肉 、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。把冬瓜去皮切小塊,香蔥、姜洗凈切末,牛肉切末。熱鍋涼油,油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
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冬瓜切片,青紅辣椒,各半個切菱形片,大蒜3粒切成蒜末,生姜一小切成姜末,干辣椒3克放到一起備用。冬瓜和青紅椒,焯水1分鐘左右,撈出控干水分。鍋中燒油,油溫燒至5成熱,倒入姜蒜末,干辣椒炒出香味,再加入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油。
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食材:冬瓜200克、油、鹽、香蔥各適量。冬瓜去皮洗凈切成方塊。熱鍋內(nèi)放油,爆香蔥花。放入冬瓜翻炒,加入適量生抽增味。加入適量老抽上色,繼續(xù)翻炒使上色均勻。加入適量水沒過冬瓜,用小火燜至入味。湯汁快沒時,加入雞精撒上蔥花即可食用。