1、曬制茄子干，最好選用嫩茄子，尤其是肉質(zhì)厚肥的茄子，更適合曬制茄子干，將茄子清洗干凈，從底部切成八份，頂部要相連。2、切成八爪魚的形狀，里面涂抹上鹽腌一會，殺出茄子內(nèi)部的水分，靜置半個小時。3、等可以出水...
茄子干提前一晚用冷水泡上。茄子干切小塊，備好兩塊肉。將肉切成大方塊，入鍋中中火焙干。備好蔥、姜、八角、山楂和紅棗，肉焙干后，下香料。倒入適量的老抽，加糖，倒入適量泡茄子干的水。蓋鍋燜燒。當(dāng)湯汁還有一半...
茄子干，我認(rèn)為應(yīng)該是我們東北這邊的特產(chǎn)吧，東北這邊到了秋天，大家都會曬很多茄子干，保存冬天吃的。
把茄子干先放在開水中煮一下然后要放在太陽底下曬干之后干了以后用減刀減成一斷一斷的然后要用曬的(微干)的姜絲;大蒜;和辣椒醬.鹽和茄子干拌在一起淹然后到時間可以吃的時候就夾出來然后放點味精和酒拌一下就可以配...
糯米粉的比例配置等有關(guān)系。簡單的做法就是將茄子洗凈晾干水后，加鹽腌一天，再稍曬干因加鹽而出的水，然后加苷草粉，少量糖。這樣做出來的茄子干兒柔韌有勁，風(fēng)味獨特。可當(dāng)零食吃,也可以曬干后直接燉或炒。
1、曬制茄子干最好選用新鮮的嫩茄子，尤其是肉質(zhì)厚肥的圓茄子，更適合曬制茄子干。2、把選好的嫩茄子去掉蒂部，洗凈不需要去皮，切成條狀后撒適量細(xì)鹽拌勻。3、把茄子擠掉水，放入燒開的平鍋里，稍微蒸一會即可出鍋，不...
小雨天茄子干曬不干，你可以把它放到賓館里面把它凍著，然后等到天氣好了才拿出來再曬。如果有條件有烘爐的話，你直接放到烘爐里面烘干。
那么今天，小編也跟大家分享2個恰當(dāng)曬茄子干兒的方法和技巧，這樣我們曬好一點的茄子干就會特別的雪白濃醇，有嚼勁，用于燉肉是很香濃可口，好吃又舒服的，一起來學(xué)習(xí)一下這種方法和技巧吧！操作方法：第一步，最先，大家...
如果你是北方人，燴菜里面弄上干豆角，土豆條，干茄子，豬肉，粉條泡軟加上，砂鍋里燉起來，饅頭米飯都絕配。
最好用新鮮的嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圓茄子，更適合曬干茄子干。茄子怎么干？將選好的嫩茄子去蒂，洗凈不去皮，切成條狀，撒些細(xì)鹽拌勻。茄子怎么干？將茄子從水中擠出，放入燒開的鍋中，蒸一小會兒再出鍋。沒有必要...
2024/8/29