做法1、蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切片，再將一半姜片切成姜末；2、先將膏蟹宰殺干凈，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊；3、砌在碟上，砌時(shí)，先將蟹螯放在碟底，再將蟹...
1、食材：膏蟹（活）已清洗、姜片、香蔥。2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入姜片和蒜片熗鍋。3、接著，下入清洗好的膏蟹，加2湯勺料酒。4、翻炒翻炒。5、然后，加適量的清水。6、加3湯勺生抽。7、加1勺竹鹽。8、加0....
1、把紅膏蟹用刷子洗凈；2、鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內(nèi)的架子上；3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮；4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水里加姜片、料酒；5、蒸12分鐘，悶2分鐘即可；6、做蘸料，將姜末、料酒、鮮抽、醋、鹽...
1、把紅膏蟹用刷子洗凈；2、鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內(nèi)的架子上；3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮；4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水里加姜片、料酒；5、蒸12分鐘，悶2分鐘即可；6、做蘸料，將姜末、料酒、鮮抽、醋、鹽...
做法1.剝好膏蟹(青蟹)，洗凈，斬件;2.姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈;3.膏蟹在沸油內(nèi)泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點(diǎn)燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。
一、用牙刷把螃蟹表面的殼刷洗干凈，注意每個(gè)地方都要刷洗干凈。二、往蒸鍋里倒入適量的清水，然后放入準(zhǔn)備好的紫蘇末和姜片。三、在蒸鍋上放一個(gè)蒸架，然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上，往螃蟹上放幾片姜片，最后蓋...
母膏蟹3只姜片3片蔥花少許黃酒鹽雞精花生油做法1.殺螃蟹，用剪刀往螃蟹的嘴扎進(jìn)，扭轉(zhuǎn)一下，然后才再用干凈的牙刷把蟹洗干凈，等洗好了，螃蟹基本也都死了，那時(shí)再撬開殼才不怕被蟹鉗夾道。
蒸螃蟹家常做法41、粉絲提前用水泡軟備用；2、膏蟹洗凈后掀開蓋子切成4塊；3、將泡好的粉絲拌鹽調(diào)味后墊底，螃蟹整齊擺上面，再碼上少許姜絲；4、然后蒸鍋上氣后入鍋蒸12分左右；5、.蒸盤內(nèi)淋入少許味極鮮，再撒上...
膏蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了，但是這個(gè)時(shí)間并不是絕對(duì)的，因?yàn)椴煌娜苏趔π窌r(shí)的個(gè)人習(xí)慣不同，以及螃蟹的大小也會(huì)存在差異。一般在蒸鍋燒開后，3兩以下的膏蟹要再繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的要繼續(xù)蒸12...
蒸螃蟹的正確做法：01、首先得準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料，需要準(zhǔn)備一些新鮮的螃蟹，然后準(zhǔn)備一些香醋，料酒，花椒，生姜，還有香油等等。02、準(zhǔn)備好以上這些材料之后，接下來就是把螃蟹處理一下，先把買好的新鮮螃蟹放到水中，然后用...
2024/10/24
2024/10/24
2024/10/24