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生蠔需要吐沙,生蠔吐沙后會(huì)更容易開(kāi)殼,蒸出來(lái)沒(méi)有腥味,生蠔吐沙的方法:1、將生蠔倒入盆子里,在盆子里加入適量的水。2、往盆里倒幾滴豬油或植物油,過(guò)一個(gè)小時(shí)左右生蠔就可以將體內(nèi)的泥沙吐干凈。
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生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,生蠔價(jià)格比牡蠣貴,生蠔的蛋白質(zhì)含量也比蠣蝗更高一些,可以達(dá)到百分之四十的蛋白質(zhì)含量,但從嚴(yán)格上說(shuō),生蠔只是蠣蝗一個(gè)品種,主要區(qū)別在于,生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,生蠔價(jià)格比牡蠣貴,生蠔的蛋白質(zhì)含量也比蠣蝗更高一些,可以達(dá)到百分之四十的蛋白質(zhì)含量,但從嚴(yán)格上說(shuō),生蠔只是蠣蝗一個(gè)品種,主要區(qū)別在于,生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,生蠔價(jià)格比牡蠣貴,生蠔的蛋白質(zhì)含量也比蠣蝗更高一些,可以達(dá)到百分之四十的蛋白質(zhì)含量,但從嚴(yán)格上說(shuō),生蠔只是蠣蝗一個(gè)品種,主要區(qū)別在于,生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,生蠔價(jià)格比牡蠣貴,生蠔的蛋白質(zhì)含量也比蠣蝗更高一些,可以達(dá)到百分之四十的蛋白質(zhì)含量,但從嚴(yán)格上說(shuō),生蠔只是蠣蝗一個(gè)品種,主要區(qū)別在于,生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大,以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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開(kāi)生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動(dòng),找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動(dòng)兩下后,就能順利打開(kāi)。