煮粥用冷水或熱水都可以。但熱水下鍋可以讓米粒在下鍋的時候因內(nèi)外溫差，而產(chǎn)生細(xì)小的裂紋，煮出來的粥更香，熟的也更快。另外當(dāng)粥大約熬制二十分鐘左右時，就可打開鍋蓋用勺子不停攪拌鍋內(nèi)的粥，不僅可以防止糊鍋，還可以讓粥更加的黏稠，口感更佳。
1、煮粥用熱水。2、開水下鍋的話，米表面的淀粉就會快速被燙熟，米就沒那么容易粘連在一起。而且通過開水下鍋的那一瞬間，米粒內(nèi)外的溫度就會有巨大的懸殊，米熟的速度就會得到快速提升。如果在開水里滴幾滴玉米油或者香油等之類的油脂，稀飯的黏密程度就會得到進(jìn)一步的提升。
其實最好的就是熱水，一般的煮湯最好的也就是熱水，也是最好的。但是有一點，煮粥一定要事先泡一下米。先用大火把粥煮開，然后文火住30分鐘，這樣會節(jié)省好多時間，米粒也會因為內(nèi)外溫度差異大而產(chǎn)生壓力，使米粒裂開產(chǎn)生細(xì)小裂紋，這樣米的香味就會出來了。因此米就特別容易熟，粥的營養(yǎng)也就漸漸出來了...
1、煮粥時不要使用冷水，雖然很多人在煮粥的時候基本上都是用冷水下鍋，但事實并非如此。這樣做會大大影響粥的味道和顏色，使得難以煮熟的粥變得非常難吃。所以，如果你想要一鍋美味的粥，請記得使用熱水下鍋。只有這樣，煮沸的粥看起來非常粘稠并且會有非常好吃的味道。2、在粥之前，較好能先泡一下家...
1、熱水下鍋。2、煮粥最好還是熱水下鍋，因為熱水下鍋煮粥的話可以讓米粒在下鍋的時候因為內(nèi)外溫差，而產(chǎn)生細(xì)小的裂紋，這樣煮出來的粥更香，熟的也更快。3、在煮粥的時候要注意，煮粥前需要先將米放入冷水中浸泡半個小時左右，這樣可以讓米粒吸水、膨脹，能夠使煮出來的粥口感更加綿軟，并且還能讓...
煮粥用冷水比較好，如果用熱水的話，粥里的營養(yǎng)就會被燙掉了，寶寶喝的粥，更要有營養(yǎng)才行，煮得很爛乎，寶寶才好消化。
其實最好的就是熱水。一般的煮湯最好的也就是熱水，也是最好的。但是有一點，煮粥一定要事先泡一下米。煮粥用什么米最合適 一般是用大米加小米，主要是比較的健康，有的朋友喜歡粘稠的口感，可以加一點糯米。建議可以煮雜糧粥，是最好的。稀粥米與湯水的比例一般是1：13，也就是說1碗米配13碗湯...
1、剩飯煮粥用冷水比較好，如果使用冷水來煮剩飯粥，可以在逐漸加熱的過程中，讓米飯的營養(yǎng)融入到米湯里面，就可以在一定程度上減少大米飯的營養(yǎng)流失。2、煮粥不適合用熱水來煮。煮粥不適合用熱水，米吸收水分的時間短了，不好吃。煮粥的過程就是米充分吸收水分，淀粉糊化的過程。同熱水使米表面糊化，...
熱水。在煮稀飯之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分鐘，這樣可以讓米粒膨脹開來，熬粥的時間就可以變得比較短，還需要在熬煮的時候順著一個方向攪拌，讓粥的口感變得更好，煮稀飯要開水下鍋，用開水下鍋不容易出現(xiàn)糊的情況，而且比冷水下鍋煮的時間要更短一些。淘洗好的大米放入鍋中，加適量的水，用...
熱水，因為熱水不容易粘鍋，且比冷水煮的快。煮稀飯六個秘籍：1、侵泡：熬粥前先將米用涼水侵泡三十分鐘，讓小米粒膨脹開。那樣做的益處：熬起粥來省時省力、攪拌時候沿著一個方位轉(zhuǎn)、熬成的粥酥、口感好。2、沸水入鍋：大伙兒的廣泛的共識全是涼水熬粥，而真實的行家能手卻是用沸水熬粥，因為...
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