可以涼拌還可以炒涼拌菜的話，需要調(diào)汁兒，這個也是根據(jù)個人口味來做，我比較喜好用蒜汁調(diào)制，將搗碎的蒜末放入碗中，依次放入南德調(diào)料、食用鹽、油辣子、雞精粉、芝麻醬、老抽，最重要的一步，倒入些許柿子醋，加入兩勺涼白...
不能吃。醋衣即醋酸菌膜，又稱醋蓋，用以釀醋的醋酸菌大部分會產(chǎn)生纖維素，纖維素交織成膜。食醋液態(tài)發(fā)酵時，尤其是靜置發(fā)酵會產(chǎn)生許多白膜，在醋液表面漂浮。中文名：醋衣別名：醋蓋釀醋過程中表面漂浮的白膜，...
這個其實是可以做一些涼拌菜的時候使用的，它的味道偏甜，不會太酸。
醋衣可以炒著吃，非常珍貴。
可以吃的，那是醋衣，醋衣有保護醋的質(zhì)量之功效（有它的存在，才能證明該醋沒變質(zhì)）。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，常常飲用，可以有效地維持人體內(nèi)PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。...
不可以吃呢！光是柿子皮就不可以吃了，因為柿子皮含有鞣酸，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生作用生成沉淀物--柿石，所以柿子皮不能吃！總而言之--吃了柿子醋皮會拉肚子
可以吃的，那個是醋衣的，醋衣可以涼拌也可以炒著吃，醋衣有保護醋的質(zhì)量之功效（有它的存在，才能證明該醋沒變質(zhì)）。并且營養(yǎng)豐富，柿能生津清熱解毒，澀腸健脾，釀成醋后，起到消化和消脂作用。老人家喝點柿子醋軟化...
醋上面的醋蓋是醋酸菌，無害，不能吃。制醋后期，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的醋酸菌膜。醋酸菌為好氧菌，在實施液體靜置培養(yǎng)時，會在液面形成菌膜，但葡萄糖氧化成桿菌時...
醋衣可以吃的，醋衣的營養(yǎng)價值跟醋是差不多的，柿子醋中存在18種以上的游離氨氨基酸，各種食醋因所用原料及工藝的不同，所產(chǎn)生的不同的氨基酸，能產(chǎn)生不同的味覺，這些氨基酸來源于原料和微生物菌體的蛋白質(zhì)，經(jīng)蛋白酶...
可以吃了柿子醋在釀造過程中會形成一層白色的厚膜，學名叫醋衣。是所有的柿子醋在釀醋過程中均會出現(xiàn)的一種現(xiàn)象。柿子醋醋衣存儲了大量醋酸菌落，表面柿子醋釀造成功
2024/5/3
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