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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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1、如果是很嫩的豆角，只需要先將豆角的兩頭掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；2、如果是比較老的豆角就要將豆角上面的絲去掉，找到豆角柄的那一頭，然后順著它的絲往下撕，絲去掉后，再用手掐成小段即可；3、洗豆角的時(shí)候先將豆角段在加了小蘇打的水中浸泡三十分鐘，再用清水洗干凈即可。
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1、如果是很嫩的豆角，只需要先將豆角的兩頭掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；2、如果是比較老的豆角就要將豆角上面的絲去掉，找到豆角柄的那一頭，然后順著它的絲往下撕，絲去掉后，再用手掐成小段即可；3、洗豆角的時(shí)候先將豆角段在加了小蘇打的水中浸泡三十分鐘，再用清水洗干凈即可。
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1、如果是很嫩的豆角，只需要先將豆角的兩頭掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；2、如果是比較老的豆角就要將豆角上面的絲去掉，找到豆角柄的那一頭，然后順著它的絲往下撕，絲去掉后，再用手掐成小段即可；3、洗豆角的時(shí)候先將豆角段在加了小蘇打的水中浸泡三十分鐘，再用清水洗干凈即可。
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判斷四季豆熟沒(méi)熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，最好是給四季豆焯一次水，還可以用鏟子或者勺子看看能否切斷四季豆即可，或者直接嘗一下味道，如果沒(méi)有嘎吱聲即可。
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豇豆要想保存長(zhǎng)時(shí)間，首先挑選青脆嫩的，不要有蟲(chóng)眼，買回后要趁著清洗，全部的根根檢查一遍，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)眼什么的挑出去，然后燒開(kāi)水，倒兩勺鹽。水開(kāi)了把豇豆分批放進(jìn)去，3分鐘后撈出，焯好水的豇豆掛到太陽(yáng)下暴曬，最后曬成干狀即可。
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可以把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成小段，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，接著找一個(gè)保鮮袋，將豆角放到保鮮袋里，再將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后放進(jìn)冰箱冷凍室即可保存很長(zhǎng)時(shí)間。
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可以把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成小段，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，接著找一個(gè)保鮮袋，將豆角放到保鮮袋里，再將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后放進(jìn)冰箱冷凍室即可保存很長(zhǎng)時(shí)間。
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首先要挑選豆角并進(jìn)行清洗，然后去燒開(kāi)水，倒兩勺鹽，接著等水開(kāi)了后把豆角分批放進(jìn)去，3分鐘左右就撈起來(lái)，最后把焯好水的豆角掛到太陽(yáng)下暴曬，一天一夜就完全可以把豆角曬干了。
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干豆角泡不爛可以在干豆角泡發(fā)前先清洗干凈然后浸泡1小時(shí)，再清洗一遍浸泡1小時(shí)，然后瀝干水分備用，再用溫水泡20分鐘洗凈里面的雜質(zhì)煮開(kāi)即可，也可以直接切絲并放在開(kāi)水中浸泡一個(gè)晚上即可泡開(kāi)。
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想要豆角保存時(shí)間長(zhǎng)可以把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成一段一段的，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，找來(lái)一個(gè)保鮮袋，將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后將豆角放到保鮮袋里，一起放進(jìn)冰箱里冷藏即可。
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