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養(yǎng)大龍蝦過夜不死的方法有三種：水盆保存法、氣泵保存法、塑料泡沫箱儲藏法。以水盆保存法為例：1、用自來水洗一下龍蝦，洗凈表面的雜質(zhì)。2、把洗凈的小龍蝦放在水盆里，加入沒過小龍蝦的水。3、往盆里加入少許鹽和幾滴食用油。4、把盆放在陰涼處，常溫放置。
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去除龍蝦尾線可以用牙簽，首先將牙簽直接插入蝦體第二和第三部分的連接處，然后提起來取出蝦，或者去掉頭和尾巴，還可以直接用剪刀將蝦剪開，取出整條蝦線，或者打開蝦頭，擠出蝦線。
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需要先用開水把蝦尾煮熟，煮至蝦尾微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦尾放到該處進行晾曬，蝦尾晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進行冰凍即可。
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需要先用開水把蝦尾煮熟，煮至蝦尾微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦尾放到該處進行晾曬，蝦尾晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進行冷藏即可。
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需要先用開水把蝦尾煮熟，煮至蝦尾微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦尾放到該處進行晾曬，蝦尾晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進行冷藏即可。
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準備材料：小龍蝦、油鹽、料酒、蔥、辣椒各適量。小龍蝦去頭洗凈，焯水撈出。鍋里放油、蔥、辣椒炒香。倒入小龍蝦加入適量開水、料酒、鹽煮15分鐘，大火收汁即可。
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