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1、看形狀，選那種體型比較大，頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子，這樣的柚子一般皮會比較薄。2、看顏色，一般顏色分布不均勻，一塊青一塊黃柚子是沒有成熟好的柚子，但是太黃的柚子也不要挑，可能是熟過頭了，果肉會比較干，沒有水分。3、用手摸，如果柚子摸起來比較光滑，且按下去比較硬的，就說明柚子皮薄肉多。
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可以用水果催熟，把柿子放在一個塑料里，再放一個蘋果進去即可，或者用白酒催熟，用白酒擦拭柿子的表皮，擦完后用一個塑料袋把柿子套住，放三天就甜了，還可以扎孔催熟，用牙簽給柿子戳幾個小孔，再放上兩三天即可。
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可以用水果催熟，把柿子放在一個塑料里，再放一個蘋果進去即可，或者用白酒催熟，用白酒擦拭柿子的表皮，擦完后用一個塑料袋把柿子套住，放三天就甜了，還可以扎孔催熟，用牙簽給柿子戳幾個小孔，再放上兩三天即可。
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脆柿和柿子相比，營養(yǎng)價值會更加高一些，口感脆一些，吃起來清爽一些，甜而不膩，而且在摘了之后需要人們?nèi)蠓讲拍苁秤?，在喜愛程度方面，因為很容易嚼老年人和兒童喜歡吃軟柿子一些。
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脆柿和柿子相比，營養(yǎng)價值會更加高一些，口感脆一些，吃起來清爽一些，甜而不膩，而且在摘了之后需要人們?nèi)蠓讲拍苁秤茫谙矏鄢潭确矫?，因為很容易嚼老年人和兒童喜歡吃軟柿子一些。
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可以把柿子放在冷石灰漿水里放上幾天，之后就可以去澀，或者把柿子放進缸里并把周圍扎起來，然后放一些溫水將柿子泡在水里缸蓋上覆蓋一些草即可，或者放到米里密封起來放幾天，也可以和蘋果放在一起，裝在塑料袋里密封。
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可以把柿子放在冷石灰漿水里放上幾天，之后就可以去澀，或者把柿子放進缸里并把周圍扎起來，然后放一些溫水將柿子泡在水里缸蓋上覆蓋一些草即可，或者放到米里密封起來放幾天，也可以和蘋果放在一起，裝在塑料袋里密封。
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脆柿和柿子相比，營養(yǎng)價值會更加高一些，口感脆一些，吃起來清爽一些，甜而不膩，而且在摘了之后需要人們?nèi)蠓讲拍苁秤?，在喜愛程度方面，因為很容易嚼老年人和兒童喜歡吃軟柿子一些。
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可以把柿子放在冷石灰漿水里放上幾天，之后就可以去澀，或者把柿子放進缸里并把周圍扎起來，然后放一些溫水將柿子泡在水里缸蓋上覆蓋一些草即可，或者放到米里密封起來放幾天，也可以和蘋果放在一起，裝在塑料袋里密封。
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直接食用、熬果醬、黃皮泡蜂蜜、鹽腌黃皮果、黃皮雞湯、黃皮蜜餞。直接食用：將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下。熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。黃皮泡蜂蜜：黃皮蒸熟曬干去核，浸在純蜂蜜里，按比例按沖茶飲用即可。
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