銀耳應(yīng)該怎該怎么煮相關(guān)信息
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1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵；2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡一小時(shí)；3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進(jìn)去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮；4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右；5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會(huì)又粘稠又好喝了。
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1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵；2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡一小時(shí)；3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進(jìn)去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮；4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右；5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會(huì)又粘稠又好喝了。
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如果是普通銀耳，泡之前簡(jiǎn)單的清洗一下，并且泡3小時(shí)，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個(gè)2到3小時(shí)，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時(shí)水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進(jìn)盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進(jìn)行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進(jìn)行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。
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新鮮銀耳吃前可以先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，并用手將銀耳捏碎，或者食用之前用開水焯一下，每二十分鐘換一次水，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)。
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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進(jìn)盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進(jìn)行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進(jìn)行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。
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