可以吃，沒問題的。更黑一點(diǎn)你會(huì)聞到一點(diǎn)像臭豆腐一樣的臭味。這個(gè)不是壞了，是屬于臭鴨蛋，這個(gè)出現(xiàn)比例很少，但是會(huì)非常好吃，前提是你吃的習(xí)慣。不會(huì)影響健康的。
雞蛋和鴨蛋里面的蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵之后，形成的味道和臭豆腐的味道有得一拼，聞起來臭，吃起來香！因?yàn)殡u蛋和鴨蛋里面所含的蛋白質(zhì)，在腌制的過程中，被微生物（霉菌或乳酸菌）的作用下，水解成很容易消化的多肽和氨基酸等，尤...
壞雞蛋、臭雞蛋和好雞蛋外觀沒什么區(qū)別，打開后壞雞蛋的蛋清和蛋黃分不出來了，臭雞蛋打開后里面黑了臭了，另外還有一種臭雞蛋是腌制的，這種臭和腐爛的臭不一樣。要想不打開它們區(qū)分這幾種也不難，輕輕晃動(dòng)，好雞蛋和腌...
因?yàn)殡u蛋、鴨蛋里含有蛋白質(zhì)，在腌制的過程中被微生物(霉菌或乳酸菌)的作用下，水解成很容易消化的多肽和氨基酸等，尤其一種叫谷氨基酸的物質(zhì)，它是味精和雞精的主要成分之一，這就使得發(fā)酵后的臭雞蛋、臭鴨蛋吃起來非常鮮美...
所以說，臭鴨蛋盡量不要食用，以免影響身體健康。如何腌制避免鴨蛋變臭在腌制的過程中，盡量保證鴨蛋沒有收到油分以及水分的干擾。腌制前，盡量清洗干凈鴨蛋的外殼表面，避免有細(xì)菌沾附，并確保鴨蛋的完整無破損。盡量挑選...
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后...
怎樣腌臭咸鴨蛋呢?第一:鹽浸水腌。制做時(shí)將新鮮鴨蛋清洗，于陽光底下曬至殼干;另自來水適當(dāng)放鹽燒開、待涼。水流量以浸入蛋面為度，食鹽量基本上是5kg鴨蛋用1kg鹽。將鴨蛋在60度純糧酒中滾沾一下后排污甏中。待排罷...
準(zhǔn)備好一個(gè)腌鴨蛋的壇子，將鴨蛋一個(gè)個(gè)碼進(jìn)去，然后將溶解好的鹽水倒進(jìn)去沒過鴨蛋。每隔兩三天輕輕的晃動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)壇子（一定要輕一點(diǎn)，不要把鴨蛋撞破了），讓里面的鴨蛋一起晃動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)，基本上1個(gè)月左右就能得到臭鴨蛋和...
一、鹽水浸腌。制作時(shí)將新鮮鴨蛋洗凈，于陽光下曬至殼干；另用水適量加鹽煮沸、待涼。水量以浸沒蛋面為度，鹽量基本上是5kg鴨蛋用1kg鹽。將鴨蛋在60度白酒中滾沾一下后排放甏中。待排罷，倒入鹽水，加蓋于陰涼處腌制30...
如果臭鴨蛋是賣家所放，那么賣家這樣做就是為了欺詐消費(fèi)者，但如果這臭鴨蛋是中途被調(diào)包，那么賣家就和這名男子一樣是受害者。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人人都喜歡在網(wǎng)上購物，不過這網(wǎng)上購物是方便快捷，但是也存在風(fēng)險(xiǎn)，畢竟實(shí)物和圖片...
2024/6/21