而且揉過(guò)的饅頭會(huì)更光滑白皙，可以跟沒(méi)揉的對(duì)比一下就知道了。揉好的'面團(tuán)用雙手搓圓，再放在案板上滾幾圈，讓它變得高一點(diǎn)。一定要把它整的高一點(diǎn)，蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)圓鼓鼓的比較好看，如果你直接給它整成圓的，你的...
如題，我想知道:饅頭怎么做表面才光滑
劑子稍按扁，一個(gè)方形往內(nèi)揉折，揉圓后用虎口的位置往內(nèi)收，底部捏緊即可。最后進(jìn)行第二次發(fā)酵，蒸鍋內(nèi)先裝足夠的水后燒至溫?zé)?，蒸籠屜墊上蒸籠紙，把饅頭碼上去，每個(gè)饅頭直接要相隔開(kāi)來(lái)，保持足夠的距離。蓋上鍋蓋等待...
要把饅頭做的表面光滑需要先把面發(fā)好，面團(tuán)要多揉，揉的時(shí)間越長(zhǎng)越好；然后把饅頭蓋上布讓它自然醒一下，蒸的時(shí)候一定要大火猛火燒開(kāi)持續(xù)約十幾分鐘。作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇...
看完配方我們就可以開(kāi)始做饅頭了，我分十個(gè)步驟來(lái)寫(xiě)，大家按這個(gè)步驟來(lái)做也能做出光滑有彈性的饅頭。第一步：先把白糖跟面粉混合均勻，然后加入色拉油。第二步：用一點(diǎn)點(diǎn)水把食用堿化開(kāi)，然后挖一個(gè)小洞把食用堿放進(jìn)去...
然后直接開(kāi)啟大火將其燒至冒氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸制約12分鐘，具體要根據(jù)你所制作饅頭的大小來(lái)靈活操作，最后關(guān)火后再燜上四五分鐘后，即可打開(kāi)鍋蓋，饅頭就制作好了，一個(gè)個(gè)非常松軟香甜，也很光滑喲，...
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。蒸饅頭怎樣知生熟蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟；（2）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，...
四步驟：（一）首先面要發(fā)好。（二）其次最主要的，面團(tuán)要多揉。揉的時(shí)間越長(zhǎng)越好。（三）然后把饅頭放在那上面蓋上塊布或放鍋里（不要點(diǎn)火）蓋上蓋讓它自然醒一下。夏天醒半小時(shí)就可以（四）剛開(kāi)始時(shí)一定要大火猛火...
第三面發(fā)好以后，面團(tuán)要多揉幾次，柔得時(shí)間越久越好，然后揉好以后就開(kāi)始包好放入鍋中這個(gè)時(shí)候我們不要點(diǎn)火要把鍋蓋蓋好讓它自然醒一下，大蓋約5-10分鐘左右點(diǎn)火就可以了，這樣做出來(lái)的饅頭又白表面又光滑。
1、食材：面粉130g，水65g，面粉25g，干酵母2g，白糖20g。2、將2g干酵母溶于35度的溫水中，然后放一旁靜置5分鐘左右。3、20G白糖溶于水中，也可以不加糖或者少量的糖?？磦€(gè)人喜歡的口感，但是少量的糖是有利于發(fā)酵的...
2024/5/3
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