饅頭的制作工序有：發(fā)面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟。1、發(fā)面：在普通的的面粉中放入適量的發(fā)酵粉來發(fā)面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團(tuán)放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。2、施堿揉...
第1步、面粉加入酵母，水和成軟硬適中的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵，用手指戳一個(gè)洞不回縮面就發(fā)好了。第2步、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑。第3步、分成等份搓成長條，分成小劑子。第4步、揉圓揉光滑成饅頭。第5步、做好后再次醒...
蒸饅頭的做法：1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。2、用手揉面，揉至面團(tuán)光滑，面團(tuán)放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間長短隨環(huán)境溫度高低而定；3、發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部是...
配料：適量水，適量鹽饅頭的制作步驟：1、酵母用溫水化開，然后加入面粉和鹽和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；2、取出排氣，和成光滑的面團(tuán)；3、分割成差不多大小的劑子；4、將劑子滾圓后放溫暖潮濕處再次發(fā)酵；5、蒸鍋...
饅頭的做法教程如下：工具/材料：中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母1.5克、豬油4克、盆、刀、案板、籠屜、盤子、鍋、鍋蓋、碗。1、首先用80克溫水把糖融化了。然后水溫降低一些了，不超過40度，加入酵母，靜置5...
5、搓長條，分成大小相等的劑子，揉成饅頭形狀，這個(gè)過程要不斷加面粉的，這樣蒸出的饅頭更有型、更香。6、揉好的饅頭醒發(fā)一下，擺入刷油的蒸屜里。7、蓋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右，燜2分鐘再開蓋。
01首先我們要想蒸好饅頭，我們需要準(zhǔn)備以下材料：面粉、酵母粉、溫水、和面盆等。02首先我們先把面粉倒入和面盆里面，然后慢慢的加入溫水開始和面，為了讓面團(tuán)快速發(fā)酵，我們可以加入一些發(fā)酵粉。03...
步驟：1、將全部主輔料全部放入盆中，和成面團(tuán)，表面覆蓋濕毛巾發(fā)酵至1.5倍到2倍大。2、發(fā)面后。3、再次用力揉勻，揉成光滑面團(tuán)后平均分成5份。4、面板上方少許面粉，將每一個(gè)面團(tuán)揉成饅頭形，表面在此覆蓋濕毛巾進(jìn)行...
饅頭的做法如下：材料準(zhǔn)備：面粉1000克、牛奶600克、豆沙適量、酵母10克等等。1、將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘。2、將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)。3、邊倒邊攪拌，拌至絮狀。4、再和成...
12、把籠布子用純凈水打濕，然后使勁擰干，鋪在籠屜上。把制作好的饅頭一個(gè)一個(gè)放到籠屜上。注意：擺放時(shí)，每個(gè)饅頭之間要有一定的距離，防止蒸得膨脹起來后沾在一起。然后，蒸鍋內(nèi)放適量清水，點(diǎn)上爐火，中火，開始蒸...
2024/11/1
2024/11/1