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鍋中水開后，倒入速凍餃子，不必解凍。用鏟子攪動幾下，防止粘鍋，蓋上蓋子煮開。開鍋后再次攪拌幾下，倒入半碗涼水，不蓋蓋子煮開。水開后再加半碗涼水。水開后，餃子變成黃色，全部浮上，此時關火，盛出裝盤即可。
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凍餃子黏在一起在煮的時候可以等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過幾次冷水，也可以在做餃子和面時，往面粉里加雞蛋，每500克加一個即可。
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和面時控制好用水量，而且和面的時間需要保持在7分鐘左右，控制好餃子的餡料，將凍結的溫度調到適合的溫度，防止餃子皮水分升華干燥，皮餡比列控制在6：4，保存時利用網(wǎng)格盒子裝好再進行速凍即可防止產生裂痕。
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首先需要在煮餃子時多放水，并往水里放一些鹽，將凍餃子放水里時需要充分攪拌讓其散開，水開之后適量加入一些涼水，并用小火慢慢煮餃子即可。
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煮速凍餃子時需要水開之后下鍋并蓋上鍋蓋，為了防止粘連，可先用漏勺順著一個方向輕輕推動，大火煮開后打開鍋蓋繼續(xù)煮2至3分鐘，加點涼水，這樣連續(xù)三次，直至餃子皮呈透明狀，稍滾開一到兩分鐘即可裝盤。
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速凍餃子黏在一起需要冷水的時候下餃子，讓餃子隨著水溫慢慢化開，或者先把水燒開然后加入鹽，再把餃子放入，還可以在冷凍餃子前把水餃放入保鮮層進行冷凍防止黏在一起，也可以將餃子拿到常溫下放置幾個小時，溫度升高之后，餃子就會散開。
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凍餃子被凍在一起可以先把餃子放在一個袋子里，然后把袋子封緊，輕輕敲桌子把餃子分開，還可以放入冷藏室冷藏幾分鐘解凍，或者提前拿出來讓餃子自然解凍。
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蒸餃不粘鍋可在蒸餃子前，在蒸鍋上刷一層油，但注意不要刷得太厚，否則油的味道會有偏差，餃子的味道會受到影響，或者在蒸籠上放一層烤紙，油紙或抽屜布，以增加潤滑性防止粘鍋，還可以等待水燒開后，面皮很容易蒸熟，就不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
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速凍餃子黏在一起需要冷水的時候下餃子，讓餃子隨著水溫慢慢化開，或者先把水燒開然后加入鹽，再把餃子放入，還可以在冷凍餃子前把水餃放入保鮮層進行冷凍防止黏在一起，也可以將餃子拿到常溫下放置幾個小時，溫度升高之后，餃子就會散開。
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速凍餃子黏在一起時不要強行掰開，可以直接下鍋煮，然后用漏勺順著一個方向輕輕推動，大火煮開后打開鍋蓋繼續(xù)煮2至3分鐘，加點涼水，這樣連續(xù)三次，直至黏在一起的餃子分開并煮熟即可，還可以下鍋煮之前先放在涼水里泡一泡，并在水中放點鹽即可防止黏住。
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