大家好，我是小雙。做包子最好用低筋面粉。咱們家庭用的面粉一般都是中筋面粉，例如雪花。其實做包子只要發(fā)酵好了，中筋低筋都可以的。下面我把我在家最包子的和面比例還有細節(jié)跟大家分享。以300克面粉為例第一步:300克...
一般而言，我們在用高級小麥面粉或者高筋面粉。這樣做出來的包子皮或者饅頭咀嚼起來更有味道，在火面的同時，我們可以加點白糖進去，這樣能使味道更加的濃郁，更加的甜。而做饅頭包子的那個面啊，一定要放在溫室里面進行發(fā)酵，...
一般蒸饅頭用的是中筋面粉，但大家可以嘗試用不同的面粉，或搭配不同筋度的面粉，做出自己喜歡的饅頭。（1）用高筋面粉：做的饅頭較有嚼勁，但相對的，韌性也較強，不好操作。（2）用低筋面粉：做出來的饅頭會松松軟軟...
3、低筋面粉：做包子是用低筋面粉也可以的，可以嘗試一下，，剛開始做的時候做得不太好吃，后面自己做多了，也掌握了其中的竅門就能做得很好吃了，其實在制作材料上面沒有太復(fù)雜，材料都是差不多，要保證包子做得好吃，...
做包子饅頭用中筋面粉好，中筋面粉做出來的包子口感松軟、味道甘甜。中筋面粉既不會產(chǎn)生大量的面筋，也不會不產(chǎn)生面筋，相對來說是比較適中的一種面粉，可以制作出有嚼勁，同時帶有松軟的口感的食物，是比較適合制作包子等...
1、做包子用中筋面粉最好。2、中筋面粉的筋度、彈性和延展性都適中，最適合做饅頭、包子這類中式面點，用中筋面粉制作而成的包子皮軟硬適中，顏色雪白，口感筋道而又松軟，用低筋面粉的話口感粗糙，沒有彈性，用高筋...
做包子饅頭用高筋面粉。準備材料：高筋5斤、黃豆芽500g、五花肉1000g、白蘿卜500g、香菜300g、辣椒粉、酵母(干)做包子饅頭步驟：1、白蘿卜切絲加鹽殺出水，倒掉。然后加入香油，雞精拌勻。2、豆芽用油炒，加辣椒粉，鹽調(diào)味...
饅頭包子用高筋粉。高筋面粉比較有活性且彈性很高，顏色為米白色，比較適合做包子、饅頭，用高筋面粉蒸出來的包子、饅頭口感十分勁道。低筋面粉沒有很高的勁力，但是松軟度很好，顏色偏白，適合做面包、蛋糕、餅干，烤制出來...
中筋面粉蛋白質(zhì)含量為百分之八到百分之十二之間，一般的面食都可以制作，包子饅頭常選用中筋面粉來制作。富強粉是中筋粉的一種，是用小麥的核心部分磨出來的面粉，比較精細，面筋含量高、雜質(zhì)少、較白，口味較好，適合做包子...
問題一:什么面粉比較適合做包子饅頭一般都是用中筋粉做包子饅頭面粉按照蛋白質(zhì)含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麥子的品種和取材部位決定著面粉的蛋白質(zhì)含量及其用途。比如:硬質(zhì)小麥專用來生產(chǎn)高筋面粉、軟質(zhì)小麥專用來...
2024/9/28
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