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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉?后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。
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蒸蝦爬子一般在20分鐘左右，將蝦爬子直接清洗干凈，然后放入鍋里蒸，將水燒開后放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發(fā)現(xiàn)顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和姜片拌勻腌制片刻，然后再蒸。
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保存活蝦可以拿出一個盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進去即可保存。
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讓螺絲快點吐干凈可以把螺絲放入盆中簡單的用清水清洗幾遍，然后加入清水到里面足量加入食鹽浸泡，接著將撈出的螺絲洗干凈，再把清洗好的螺絲在鍋中用水煮開然后多燜一會兒，等到看見浮沫時即可關(guān)火撈出。
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買回來的活蝦可以用低溫冷凍或高溫熱燙弄死，首先用清水洗凈買來的蝦，然后用剪刀剪掉蝦的胡須和頭上的尖角，用牙簽折斷與頭部和身體相連的組織，然后再清洗，清洗時用牙簽將紙巾搗碎放在沙袋中，然后用牙簽慢慢挑出蝦線，最后再用自來水沖洗一遍即可。
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