準(zhǔn)備材料：牛蹄筋、老湯、燉牛肉料包、甜面醬、草果、蔥姜、八角、小茴香、白芷一、主料：老湯、牛腱筋。二、調(diào)料：蔥姜、燉牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、醬油、甜面醬。三、牛腱筋洗凈放入冷水鍋中，加入蔥姜...
用大火煮開牛筋之后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)進(jìn)行鹵制，等到牛筋完全酥爛的時(shí)候就可以了，而且在繼續(xù)進(jìn)行燉煮的時(shí)候，我們一定要把牛筋完全煮透煮熟才行，達(dá)到酥爛的地步就可以了，大家可以試試用筷子去扎一下牛筋，如果發(fā)現(xiàn)能夠非常...
先將牛筋用木棒敲一敲，接著放入冷水中浸泡2小時(shí)，然后冷水下鍋煮30分鐘，再撈出放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，最后再燉，這樣牛筋就能燉的非常軟爛了。牛筋指牛身上的筋，就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪食材，...
牛板筋要用溫水燉制一小時(shí)以上才會(huì)爛，做法如下：準(zhǔn)備材料：牛板筋、食鹽、蔥、姜、花椒、調(diào)和油、元貞糖、酸甜辣椒醬一、準(zhǔn)備好調(diào)料。二、牛板筋切塊。三、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香。四、放入調(diào)料。五、再放入牛板...
1、將牛腩、牛筋清洗干凈，焯水備用2、將焯水過的牛腩、牛筋先在鍋中才翻炒1-2分鐘，倒入適量料酒炒勻3、再加入適量的醬油炒均勻4、倒入大半鍋熱開水，大概是牛肉的5-6倍水，然后加入五香粉、蔥、姜、蒜等，蓋上...
用高壓鍋，湯水加入味道，蠔油，辣椒，老抽，胡椒粉，鹽可不要加，要加糖，上氣32分鐘，再悶半小時(shí)，要是小塊的話，壓20分鐘不用悶，牛蹄筋不易煮爛，使用高壓鍋比較節(jié)省時(shí)間。牛筋燉上之后，要先煮三四個(gè)小時(shí)，火切忌...
我們?cè)谥笈＝畹倪^程中，如果要想使牛筋變得更加軟和爛的話，在煮的過程還可以適量的放入一些山楂，但是不要放太多，否則可能會(huì)變酸，還有就是在煮牛筋時(shí)所填入的水一定要是冷水，在煮牛筋的過程中，我們加入食用鹽時(shí)最后再...
1.準(zhǔn)備好調(diào)料，花椒，蔥切蔥段，姜切成姜片。2.市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮牛板筋，用清水洗凈后，用刀切塊3.鍋中放油，放辣椒，豆瓣醬炒香。4.放入蔥段，姜片，放入牛板筋6.加入糖，老抽和料酒，花椒爆香。7.加鹽翻炒均勻...
牛板筋怎么煮爛一、把牛板筋泡在清水里，加入適量白醋，泡的時(shí)間久一點(diǎn)，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來(lái)才好。二、把牛板筋冷水下鍋，燒開后倒掉血水，洗凈。三、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛...
燉煮的時(shí)間久一些或者用高壓鍋壓，以下是醬牛筋的做法：主料：牛腱筋700g輔料：老湯適量、燉牛肉料包1個(gè)、甜面醬2茶匙、草果1個(gè)、蔥適量、丁香3粒、八角2個(gè)、白芷4片、小茴香適量、姜適量步驟一：準(zhǔn)備老湯、牛腱筋。
2024/6/23
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