肥腸面：肥腸面是四川省的一道著名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系；該菜品酸辣可口，是用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等制作而成。鍋蓋面：鍋蓋面也稱鎮(zhèn)江小刀面，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食，屬于蘇菜系；成品的鍋蓋面具...
1、醬爆雞丁這道醬爆雞丁是一款非常有名的經(jīng)典菜。其色澤紅亮，口味甜中帶咸、醬香十足，雞丁滑嫩，黃瓜脆爽，用來拌米飯吃下飯十足。2、韭菜黃炒蛋炒蛋有很多種的作法，作法不一樣味兒就不一樣，韭菜黃炒蛋是我們在家...
常生吃的菜碼有黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麥菜、菠菜等綠葉菜，還可以加一些蘑菇。焯菜時在沸水中加入1%的食鹽，能減少水溶性營養(yǎng)成分的流失。豆制品：吃面最常見的營...
面食家常菜做法如下：1.發(fā)面包子，顧名思義就是要發(fā)面，和面的面水比例2：1，加入適量酵母，溫水和面揉成光滑面團(tuán)等待發(fā)酵至兩倍大。2.制作包子餡，冬天我家喜歡吃白菜肉餡，肉餡中加生抽、蠔油、雞汁、鹽、蔥姜碎拌勻，再...
(1)剝?nèi)グ撞说耐鈱硬巳~，取里面的1片菜葉，洗干凈之后，放入沸水中焯燙。然后將焯燙好的白菜撈出，剁碎。(2)寶寶面條掰成小段。取一口小鍋，倒入適量清水，加入面條碎，用大火煮開。(3)將白菜碎放入面條中，換成小火...
2、宜賓燃面說起面，我們絕對不能漏掉的是宜賓燃面，燃面來自四川宜賓，因制作時，其重油無水，一點即燃，所名叫燃面，是四川地道風(fēng)味的面食，其選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、...
舌尖上的中國十大面食：1、老北京炸醬面一道炸醬面好不好吃，最重要的就在于那一勺炸醬，炸醬是利用老北京干黃醬為主要配料制成的配料，一碗炸醬面除了炸醬外，還會配上黃瓜、黃豆、豆芽等清水煮制的配菜，用來解膩，是...
涼拌面是一道菜品，制作原料主要有細(xì)薄面條、掐菜等。涼爽可口，口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事，香鮮咸辣麻各味俱全。饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統(tǒng)面食之一，...
1、老北京炸醬面——是用老北京干黃醬為主要配料制成的配料，配上黃瓜、黃豆、豆芽等清水煮制的配菜，主要流行在北京、天津、河北等地的北京菜傳統(tǒng)小吃。2、昆山奧灶面——面條的種類大致可分為白湯鹵鴨和紅油爆魚兩種，...
材料:面條、豬肉、胡蘿卜、木耳、黃花菜、蔥花、姜末、辣子油。做法:1、豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。2、油鍋加油蔥蒜爆香,放入豬肉末炒到顏色變白。3、放入熏干塊慢慢炒出香...
2024/5/15