冷水下鍋，煮10分鐘左右，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：雞爪15個、檸檬2個、青辣椒5根、小米辣5根、大蒜5瓣、料酒適量、花椒適量、香菜適量、姜片適量制作步驟：1、新鮮雞爪去掉指甲用冷水浸泡2個小時（目的是去掉血水，泡的...
雞爪洗凈，鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可。將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。準(zhǔn)備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒，將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。注意把雞爪對半切開...
4、中小火煮10到15分鐘，用筷子可以輕松扎進(jìn)去即可。5、煮好的雞爪用涼水沖洗1到2次。6、用涼開水或冰水浸泡15到30分鐘。8、蓋上保鮮膜放入冰箱3小時以上，中間可拿出攪拌幾次更入味。
1、雞爪入鍋煮時加入八角、桂皮、香葉、紅花椒、蔥段、姜片，加入這些輔料有很好的增香腥作用。2、雞爪很容易熟入鍋煮的時間約10分鐘即可，煮好需要在涼水中泡浸半小時以增加Q彈的口感。3、雞爪加入涼拌汁如果不急于食用，...
一、將雞爪清洗干凈，鍋中放入適量的清水倒入雞爪、姜片、料酒煮制10分鐘，倒入清水中再次清洗干凈目的是收緊表皮、去除雜質(zhì)保證雞爪的脆感，用刀將雞爪一分為二備用二、調(diào)涼拌料汁：將小米辣、大蒜切成碎米倒入容器中，加入...
2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可。3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。4、準(zhǔn)備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。5、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。家常涼拌雞爪...
加香葉，花椒，姜，料酒入鍋煮，水開后中大火煮15分鐘。4.無需煮的太久，十多分鐘足夠煮熟了，煮的太久就沒有嚼勁了。5.煮好的雞腳取出，迅速用冷水沖洗干凈。6.加入姜絲，大蒜籽，小蔥。7.辣椒粉加少許花椒。請...
1、雞爪洗凈。2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可。3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。4、準(zhǔn)備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。5、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用...
1、雞爪洗凈剪掉指甲。2、鍋中放涼水，下入雞爪、蔥姜，中小火煮10分鐘左右撈出。3、雞爪放入白醋中浸泡5分鐘，使其顏色鮮亮，口感更嫩。4、用流動水沖洗20-30分鐘，瀝水。5、香芹、胡蘿卜、洋蔥切絲；朝天椒切小圈；蒜...
1）雞爪洗凈，從大骨切成兩半，鹽水煮透，去湯，浸涼水（冷開水）冷透。（2）時令蔬菜：洋蔥片，萵筍條，香芹（西芹去筋極佳）段，嫩姜、紅辣椒（甜椒）粗絲，均可配用。以3%的食鹽脫水，使之變脆，棄水，備用。（3...
2024/6/13
2024/6/13
2024/6/13
2024/6/13