不一樣，生粉又稱豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或裝角制成，粉質(zhì)細(xì)膩、顏色泛白，主要用于肉類原料的加工等，而淀粉大部分是用紅薯做的，當(dāng)然也有其它原料做成的，比如土豆之類的，在烹飪中會用來上漿和勾芡用，另外淀粉還泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解為碳水化合物?！ ?/div>
芒果吃起來粉粉的可能是芒果不是內(nèi)地芒果，或者是不好的品種，也可能是由于熟透了造成的，如果同時伴隨有刺激感覺的，可能是催熟的，容易引起過敏，所以一般在購買芒果的時候要選一些帶青的芒果，放置一段時間就會熟。
保存良好、干燥的干淀粉，保質(zhì)期大約是1年-2年。淀粉是一種極易變質(zhì)的商品，容易吸濕膨脹甚至發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，淀粉就有發(fā)生糊化的可能。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以下，相對濕度不超過70％為宜，并注意通風(fēng)。
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