生蠔號(hào)稱

生蠔，學(xué)名：牡蠣，（大連俗稱海蠣子）可以生吃，但必須選擇活的食用，用海鮮醬油調(diào)和辣根沾食?！〗?jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)，我國(guó)已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進(jìn)的檢測(cè)手段，對(duì)牡蠣成分作了全面的分析，發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～...

但即使是環(huán)境最優(yōu)良的海灣，也無(wú)法保證生蠔的絕對(duì)安全。以“愛(ài)吃、會(huì)吃”的法國(guó)為例，公開(kāi)信息顯示，2016年至今，“歐盟食品與飼料快速預(yù)警系統(tǒng)”發(fā)布的有關(guān)生蠔的預(yù)警達(dá)到87次，其中法國(guó)生蠔獨(dú)占67次，絕大多數(shù)是諾如病毒等微生物污染。也就是說(shuō)，就算是高品質(zhì)的生蠔也一樣有可能讓你吃的上吐下瀉。...

它曾經(jīng)作為高貴的美味出現(xiàn)在文學(xué)作品里，我的叔叔于勒專門(mén)撬開(kāi)生蠔給貴族客戶吃，能不能吃生蠔甚至成為了兩個(gè)階級(jí)的代表；生蠔富含鋅，號(hào)稱是適合男人的補(bǔ)品，傳說(shuō)擁有眾多女友的意大利情圣瓦倫迪諾每天要吃掉70只生蠔。作為一名合格的吃貨，自然會(huì)不會(huì)被這些所謂的性別、功效、貴賤等標(biāo)簽所累，只鐘情于生蠔...

牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色，殼的表面凹凸不平，肉供食用又能提制蠔油。生蠔食用的注意事項(xiàng) 1、食用生蠔提倡加熱熟食。生蠔生食雖號(hào)稱世界美味，但加熱熟食更安全，因?yàn)榻^...

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、每100g的牡蠣，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求；要補(bǔ)鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑。2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的...

1、益智健腦。生蠔所含的?；撬?、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人體的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外，藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。2、延年益壽。生蠔中富含核酸，而...

一、微生物致病菌感染對(duì)于生蠔來(lái)講，如果想要達(dá)到生吃的標(biāo)準(zhǔn)，則對(duì)于水質(zhì)的要求非常高，通常要求生蠔生長(zhǎng)在一級(jí)水域。如果是從一級(jí)水域中，生長(zhǎng)的生蠔，便達(dá)到了可以生吃的標(biāo)準(zhǔn)。我們?nèi)绻粤诉@樣的生蠔，也就不會(huì)對(duì)我們的身體，帶來(lái)健康隱患。然而事實(shí)上，很多時(shí)候生蠔養(yǎng)殖的水域，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到一級(jí)水域的...

生蠔富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其所含的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)都非常豐富，因而很多人都喜歡食用生蠔來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，生吃生蠔有哪些好處呢？1、強(qiáng)筋健骨。生蠔中的含鈣量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。2、延年益壽。生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質(zhì)合成中起著...

如果是四級(jí)海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。3、國(guó)內(nèi)有些生蠔號(hào)稱能生吃，其實(shí)他們屬于凈化蠔。是把微生物致病菌污染、重金屬污染、貝毒素污染不合格的生蠔送到干凈封閉的水池中進(jìn)行養(yǎng)殖，直到達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)再進(jìn)入市場(chǎng)。即便經(jīng)過(guò)凈化，還是存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。

貝毒素和微生物、重金屬一樣并不是生蠔產(chǎn)生的，而是環(huán)境影響造成的。貝毒素主要是生蠔攝食了受污染富營(yíng)養(yǎng)化的海水中一些藻類，貝毒素因此蓄積。貝毒素主要有麻痹性貝毒素和腹瀉性貝毒素，這些毒素超標(biāo)不僅不能用于生食，熟食也是不可以的，因?yàn)楦邷夭荒芷茐呢惗舅亍?guó)內(nèi)有些生蠔號(hào)稱能生吃，其實(shí)他們屬于...