3、如果切的是3厘米厚的牛排，在煎10-12分鐘的時候，就可以到五成熟了。在出鍋之前放一塊黃油下鍋，可以讓牛排顏色更好看哦。
意思就是要5分熟，就煎5個30秒，也就是3分鐘，出來就是5分熟，但是這個又跟火力大小相關，所以自己在家做牛排的時候，還是建議切成小塊，看切割面的肉質顏色、汁水份量來判斷牛排的熟度。
那能不能選擇1cm左右的牛排呢？除非你是給小孩吃或者特殊用途，不然也不太建議選擇太薄的厚度，因為火候會非常難掌握，分分鐘就煎全熟了?？偨Y一下，如果有設備，可以考慮2.5cm甚至3cm以上的厚度。如果沒有厚切烹飪所需要...
通常說來，厚切3cm的肋眼，想要五至七成熟兩面需要煎至少3分鐘，中途翻面一次。由于牛排第二面接觸鍋底的初始溫度不如第一面時高，所以第二面焦化外殼遠沒有第一面完美，對此，我們可以在完成翻面后，加一小塊黃油，幫助...
4、用手將牛肉和烤肉料拌勻，然后放置20分鐘左右。5、然后在清凈燒干后的鍋中倒入橄欖油。6、燒熱后放入腌制好的牛肉，煎的過程中，記得一定不要用鏟子去壓。7、接著蓋上鍋蓋，稍燜一會。再打開鍋蓋，將牛肉翻面，并...
1、厚切牛排常見厚度為1.5cm左右，放到200度的煎鍋上，每面需要1-10分鐘不等，具體根據(jù)想要的牛排熟度來定。2、三分熟的牛排煎2分鐘左右，此時牛排略帶血絲有嚼勁；五分熟的牛排煎3-4分鐘左右，牛排半熟；七分熟的牛排...
練習:1.牛排洗凈，從骨頭中間切成小塊，加入調味料，拌勻，腌制20分鐘。2.在鍋中用少量油煎兩面，即可食用。3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿卜去皮，切塊。用2湯匙油翻炒洋蔥，然后加入咖喱粉翻炒，再加入胡蘿卜和土豆，以及調味...
練習:1.牛排洗凈，從骨頭中間切成小塊，加入調味料，拌勻，腌制20分鐘。2.在鍋中用少量油煎兩面，即可食用。3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿卜去皮，切塊。用2湯匙油翻炒洋蔥，然后加入咖喱粉翻炒，再加入胡蘿卜和土豆，以及調味...
1、煎牛排6分鐘左右能熟。2、煎牛排的時間由牛排的厚度來決定，還有不同熟的程度煎的時間也不一樣。如1.5厘米厚的牛排，要煎至九分熟的，煎6分鐘左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，兩面微微變色變焦了即可，...
通常來說，牛排的厚度和橫截面大小正相關，對橫截面較大（西冷、肋眼）的牛排推薦厚度為2.5~3cm；對橫截面較小（菲力）的牛排推薦厚度為3.5~4.5cm。厚切牛排煎起來才有足夠的（容錯）時間，能讓表面徹底焦化的同時，...
2024/8/8
2024/8/8