01龍蝦買回來先放在淡鹽中泡一下，一般開始還會(huì)跳，等到要煮時(shí)已經(jīng)都不動(dòng)了。然后再來剪蝦須，挑蝦線。02燒半鍋水，水里加幾片生姜，香菜根，幾粒花椒。03
4、水開后下入龍蝦，水煮約十分鐘左右。一般3磅重的十分鐘就差不多了，要大火。關(guān)火后燜五分鐘，回熟后再取出放到案板上破殼分解。5、先把頭部斷開。6、再切開身子。7、大螯的肉質(zhì)最鮮嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁...
【煮蝦】:用開水把洗凈的龍蝦燙一下,再放入鍋中水煮,加入適量的鹽,放少些姜片、料酒。水煮沸蝦變成了誘人的紅色,即可出鍋。【調(diào)醬】:水煮蝦要好吃,調(diào)醬是關(guān)鍵,醬料是生抽、食鹽、青椒末、紅椒末、蒜末、姜末、蠔油按個(gè)人口味配...
第4步、洗凈的龍蝦將身體翻過來排水這步驟很重要用一根筷子插進(jìn)龍蝦尾部小孔至頭部會(huì)看到一灘渾水排出第5步、排水以后的龍蝦不會(huì)動(dòng)了用廚剪把龍蝦鉗子剪下來第6步、剪開龍蝦頭部硬殼去除最前靠左蝦胃兩側(cè)...
01我們先要把從超市購(gòu)買的大龍蝦用清水洗凈，然后用牙簽去除大龍蝦的蝦線，蝦線一定要去除要不然會(huì)影響口感。02然后我們就要把蔥姜蒜切好，在鍋里面燒半鍋水，在鍋里放入生姜、蔥白、適量的鹽等。03...
首先根據(jù)蝦的分量酌情燒開適量的水，加入以上準(zhǔn)備配料中的大蔥段和姜片，加蓋熬煮3分鐘左右，使其出味。然后倒入小龍蝦，下鹽，旺火煮15分鐘后加入紫蘇葉翻攪，最后加入醬油，蠔油輕輕攪動(dòng)后，一道香氣撲鼻的水煮小龍蝦就做好...
1、食材：小龍蝦1斤，蔥1根，姜4片，蒜4粒，鹽2勺。2、小龍蝦清洗方法：剪去大半個(gè)頭殼，并順勢(shì)用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；用手拉住它的尾巴中間那...
準(zhǔn)備小龍蝦和佐料放入水中悶煮。白水煮小龍蝦的做法步驟：購(gòu)買新鮮的小龍蝦。找一個(gè)大些的鍋，燒一鍋開水，放入蔥段和姜片。剪去腳腳和小的鉗子，大的鉗子要留下，有肉的。然后用刷子刷干凈。從尾部抽取蝦線。清理好后...
1、食材：大龍蝦400克、生姜一塊、大蒜籽二粒、醬油一小碟、香蔥二根。2、先把龍蝦稍稍洗一下。3、燒滾半鍋水，在鍋里放幾片生姜，幾根蔥白，和一小勺鹽在里面。4、把蝦放下去煮三分鐘。蝦不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間的，...
首先用牙簽在蝦背的第3節(jié)外殼處，把牙簽截入將蝦線挑出，處理好之后，再放入淡鹽水中浸泡，然后在不粘鍋中加入清水，水量無(wú)需太多，足夠淹過鮮蝦即可，放入數(shù)片生姜、蔥段、少許鹽、淋入一勺白酒，保持大火燒，這時(shí)候鍋...
2024/8/8
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